Працював в 4 компаніях 6 років 2 місяці
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Шеф повар
Аквапарк Hawaii
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 місяці
05.2018 - 09.2018
Шеф-повар
Доставка ( Холодильник )
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 місяці
08.2016 - 10.2016
- составление меню и калькуляции блюд
- контроль качества продукции и получаемого сырья
- обучение персонала и повышение квалификации сотрудников
Шеф-повар японской кухни
HOTEL NEMO
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 місяці
05.2016 - 09.2016
- управление персоналом кухни
- организация технологических процессов на кухне
- разработка меню
- контроль качества продуктов,
- ведение документации
Шеф-повар Японской кухни
кафе " Этаж "
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 років 2 місяці
12.2010 - 02.2016
- составление меню
- закупка продуктов и оборудывания
- работа с персоналом
- приготовление блюд
Ключова інформація
Открытие ресторана с нуля
Разработка меню
Поиск и обучение персонала
Управление персоналом кухни
Координация работы поваров
Организация технологических процессов на кухне
Контроль качества продукции
Поиск поставщиков продукции
Работа с поставщиками продукции
Управление материально техническим снабжением
Закупка оборудования
Ведение документации
Ведение отчетной документации
Японская кухня
Тайская кухня
Европейская кухня
Навчався в 1 закладі
ВПТУ№54(ОДЕССА)
Повар, Повар-кулинар
Одесса, 2007
Володіє мовами
Російська
рідна
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Українська
вище середнього
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Курси, тренінги, сертифікати
школа суши-поваров " 7 Самураев "
Теоретическое и практическое изучение японской кухни
Додаткова інформація
Личные качества
Авторская кухня
Дмитрий
Дмитрий
Шеф-повар, Су-шеф
Одеса
повна зайнятість
Оновлено 1 місяць тому