Работала в 4 компаниях   25 лет 7 месяцев

Торговля розничная / Retail, Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Руководитель проектов и программ в сфере кондитерского производства

Фуршет

Торговля розничная / Retail

6 лет 3 месяца

08.2018 - по настоящее время

Контроль качества и выполнение плана по производству, контроль и наличие актуального ассортимента, мониторинг конкурентов, предложение по акциям, планирование и запуск нового производства, подбор и обучение персонала, подбор и расстановка оборудования, опыт проведения переговоров с поставщиками сырья.
Контроль выкладки товаров и соблюдение норм реализации в магазинах сети, в соответствии с требованиями нормативно-технической базы.
Предложения и разработка нового ассортимента кондитерских изделий (в том числе праздничный ассортимент)

Категорийный менеджер

Fozzy Group, cеть гипермаркетов ФОЗЗИ.

Торговля розничная / Retail

3 года 9 месяцев

11.2012 - 08.2016

контроль качества и выполнение плана по категории, контроль и наличие актуального ассортимента, ценообразование, предложение по акциям, планирование и запуск нового производства, выбор и расстановка оборудования, опыт проведения переговоров с поставщиками сырья (база поставщиков), подбор и обучение сотрудников.

Главный технолог

Реприза, Группа Компаний

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

6 лет 8 месяцев

03.2006 - 11.2012

разработка и внедрение новых видов кондитерских и хлебных изделий, контроль наличия и соответствия Нормативной документации (ТУ, ДСТУ, техкарт, техинструкций), расчёт и контроль себестоимости, внедрение новых видов сырья, контроль техпроцесса,отбор и обучение персонала, мониторинг конкурентов,сезонность ассортимента, работа по внедрению ХАССР и с органами СЭС.

Инженер-технолог

ооо "Нивки"

Торговля розничная / Retail

8 лет 9 месяцев

06.1997 - 03.2006

Ключевая информация

Опыт работы ведущим специалистом в сфере руководства кулинарным, кондитерским и хлебным производством в крупных компаниях,управление персоналом, организация работы и обучение.

Училась в 1 заведении

КНУПТ (Киевский национальный университет пищевых технологий)

инженер-технолог кондитерского и хлебопекарного производства

Киев, 1997

Алла

Заместитель директора по производству

Киев

50 лет

Активно ищет работу

полная занятость

Обновлено 6 дней назад