Працювала в 4 компаніях   25 років 7 місяців

Торгівля роздрібна / Retail, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

Руководитель проектов и программ в сфере кондитерского производства

Фуршет

Торгівля роздрібна / Retail

6 років 3 місяці

08.2018 - до теперішнього часу

Контроль качества и выполнение плана по производству, контроль и наличие актуального ассортимента, мониторинг конкурентов, предложение по акциям, планирование и запуск нового производства, подбор и обучение персонала, подбор и расстановка оборудования, опыт проведения переговоров с поставщиками сырья.
Контроль выкладки товаров и соблюдение норм реализации в магазинах сети, в соответствии с требованиями нормативно-технической базы.
Предложения и разработка нового ассортимента кондитерских изделий (в том числе праздничный ассортимент)

Категорийный менеджер

Fozzy Group, cеть гипермаркетов ФОЗЗИ.

Торгівля роздрібна / Retail

3 роки 9 місяців

11.2012 - 08.2016

контроль качества и выполнение плана по категории, контроль и наличие актуального ассортимента, ценообразование, предложение по акциям, планирование и запуск нового производства, выбор и расстановка оборудования, опыт проведения переговоров с поставщиками сырья (база поставщиков), подбор и обучение сотрудников.

Главный технолог

Реприза, Группа Компаний

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

6 років 8 місяців

03.2006 - 11.2012

разработка и внедрение новых видов кондитерских и хлебных изделий, контроль наличия и соответствия Нормативной документации (ТУ, ДСТУ, техкарт, техинструкций), расчёт и контроль себестоимости, внедрение новых видов сырья, контроль техпроцесса,отбор и обучение персонала, мониторинг конкурентов,сезонность ассортимента, работа по внедрению ХАССР и с органами СЭС.

Инженер-технолог

ооо "Нивки"

Торгівля роздрібна / Retail

8 років 9 місяців

06.1997 - 03.2006

Ключова інформація

Опыт работы ведущим специалистом в сфере руководства кулинарным, кондитерским и хлебным производством в крупных компаниях,управление персоналом, организация работы и обучение.

Навчалась в 1 закладі

КНУПТ (Киевский национальный университет пищевых технологий)

инженер-технолог кондитерского и хлебопекарного производства

Киев, 1997

Алла

Заместитель директора по производству

Київ

50 років

Активно шукає роботу

повна зайнятість

Оновлено 1 тиждень тому