Работала в 2 компаниях 14 лет 3 месяца
Другое, Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Особистий кухар
vip родина
Другое
8 лет 11 месяцев
06.2014 - 04.2023
- Планування та організація своєї роботи
- Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
- Постійне навчання та розвиток професійних навичок
- Адаптація до нових умов роботи
- Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
- Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
- Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
Шеф кухар
Ресторан
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
5 лет 4 месяца
10.2008 - 01.2014
- Планування та організація роботи кухні
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
- Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
- Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
- Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
- Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
Ключевая информация
- Індивідуальне меню для всієї родини
- Дитяче, дієтичне, спортивне меню
- Сезонне та збалансоване харчування
- Повна автономність у роботі
- Планування меню та закупівля продуктів
- Ресторанна якість і подача страв
- Розробка та оновлення меню для ресторанів
- Оптимізація меню з урахуванням сезонності та собівартості
- Адаптація меню під цільову аудиторію
- Підготовка банкетів, фуршетів, корпоративів
- Приготування страв на мангалі
- Контроль якості, чистота та порядок на кухні
Училась в 1 заведении
Техникум
Повар
Винница, 1984
Дополнительная информация
Додаткова інформація
ДОСВІД РОБОТИ: 15+ років
Формат: сім’ї, VIP-родини, індивідуальне обслуговування, заходи
Професійний особистий кухар з досвідом роботи у VIP-родині понад 8 років та досвідом роботи шеф-кухарем ресторану.
Вмію організувати кухню «під ключ»: від складання меню і закупівлі продуктів - до подачі страв та ідеального порядку після роботи.
Працюю швидко, відповідально, акуратно та конфіденційно. Орієнтована на довгострокову співпрацю.
КУХНІ, З ЯКИМИ ПРАЦЮЮ
• Українська
• Італійська
• Французька
• Європейська
• Домашня та ресторанна кухня
Формат: сім’ї, VIP-родини, індивідуальне обслуговування, заходи
Професійний особистий кухар з досвідом роботи у VIP-родині понад 8 років та досвідом роботи шеф-кухарем ресторану.
Вмію організувати кухню «під ключ»: від складання меню і закупівлі продуктів - до подачі страв та ідеального порядку після роботи.
Працюю швидко, відповідально, акуратно та конфіденційно. Орієнтована на довгострокову співпрацю.
КУХНІ, З ЯКИМИ ПРАЦЮЮ
• Українська
• Італійська
• Французька
• Європейська
• Домашня та ресторанна кухня
Світлана
Світлана
Особистий кухар
Киев
Активно ищет работу
полная занятость
Обновлено 1 день назад