Організація та контроль розміщення ТМЦ з урахуванням найбільш раціонального використання складських площ;

Контроль прийому продукції за кількістю та якістю;

Контроль підготовки продукції до видачі;

Організація та контроль проведення інвентаризацій ТМЦ;

Контроль списання браку;

Контроль стану складських приміщень, механізмів, пристосувань та інвентарю;контроль виконання внутрішніх стандартів і процесів на складі;

Управління персоналом складу, ефективне розташування/переміщення персоналу та планування навантаження;

• Організація роботи підлеглого персоналу для виконання виробничих завдань, оперативне регулювання ходу виробничої діяльності та контроль виробничих процесів
• Організація виробничого процесу згідно технологічної документації, специфікацій якості, виробничого плану.
• Робота з персоналом: навчання, мотивація персоналу;
• Дотримання вимог щодо якості та безпеки харчових продуктів;
• Забезпечення безпечних умов праці для працівників підрозділу;
• Виконання ключових показників ефективності виробництва (KPI), стандартів охорони праці;
• Забезпечення дотримання правил та інструкцій з техніки безпеки, охорони праці, промислової санітарії та пожежної безпеки працівниками лінії;
• Моніторинг процесів з метою виявлення і усунення відхилень;
• Контроль дотримання працівниками лінії виробничої та трудової дисципліни;
• Облік сировини, витратних матеріалів та кількість виготовленої продукції;

Організація виробничого планування;

Контроль технологічного процесу;

Забезпечення якості продукції, що випускається;

Контроль і організація прийому товару з подальшим розміщенням на складі;

Контроль стану устаткування, організація ремонтів і тех. обслуговування;Проведення інвентаризацій складу;

Контроль всіх складських процесів;

Управління та контроль діяльності персоналу;

Розробка, впровадження та постійний контроль на підприємстві Сертифікації систем менеджменту харчової безпеки FSSC 22000

Участь у забезпеченні виконання плану по товарообігу;

Участь в організації торгового процесу;

Управління персоналом магазину (постановка та контроль задач, розвиток персоналу);

Аналіз асортименту;

Контроль всіх процесів з торговому залі;

Контроль наявності товарних залишків;

Підготовка і здача звітності;

Участь в організації та контролі проведення інвентаризацій;

Організація і контроль виконання корпоративних норм і стандартів мережі.

Робота з постачальниками: формування замовлень товарів, повернення товарів;

Аналіз товарних запасів, оборотність, ОХТ, мінусові залишки, продажу, переоцінка (робота в 1С. Підприємство);

Інвентаризація товарів на складах;

Заняття і вирішення питань з документообігу на всіх стадіях роботи з постачальниками;

Виконання плану продажів і активних показників по компанії.

Підготовка та виконання плану продажів.

Робота з дебіторською заборгованістю;

Контроль залишків і резервів продукції;

Моніторинг конкурентів.

Інструктаж по Техніці Безпеки

Розробка планограмм відділу

Розробка інструкцій для співробітників відділу

Навчання продавців-консультантів правилам роздрібної торгівлі в супермаркеті

Робота з постачальниками: пошук постачальників, укладання угод;

Ведення постачальників (контроль всіх процесів: термінів обсягів та інших умов поставок товару; контроль дебіторки, повернення) Формування замовлень;

контроль вхідної ціни, аналіз відхилень;

Аналіз товарних запасів, управління стоком і планування оборотності товару;

Заняття і вирішення питань з документообігу на всіх стадіях роботи з постачальниками.

Продаж будівельних матеріалів (робота в програмі 1С Підприємство 1.8, видача документів)

Проведення фізико-хімічних аналізів по контролю за якістю готової продукції (визначення вологості; визначення золи; визначення солі; визначення жирного залишку; визначення азоту), сировини (визначення вологості; визначення золи; визначення протеїну і кислотності в макаронні вироби; визначення нерозчинних залишків в соняшниковій олії; йодне і пероксидне число в жирах; визначення антиоксидантів (ВНА) в жирах (якісно і кількісно); визначення важких металів; визначення азоту в МСГ, горосі курячому м'ясі; визначення миш'яку в МСГ; гранулометрія; визначення золи нерозчинної в кислоті), пакувальних та допоміжних матеріалів (розшарування фольги; загальна вага фольги і картону; здатність до пропускання жиру і опір корозії в фользі; механічне зношування фольги).

Робота в системі САР (система автоматичного планування).

Робота з нормативними документами, законами.

Санітарний стан фабрики.

Щомісячна інвентаризація лабораторії;

ведення замовлень хімічних реактивів та реагентів; облік і списання хімічного посуду та реактивів.

Впровадження нового продукту і проведення промислових випробувань, рассчет рецептур.

Складання і видача сертифікатів якості.

§ Ответственость за качество полуфабрикатов и готовой продукции (определение клетчатки в муке; определение влажности полуфабрикатов; определение плотности солевого и сахарного растворов )