• Організація роботи підлеглого персоналу для виконання виробничих завдань, оперативне регулювання ходу виробничої діяльності та контроль виробничих процесів
• Організація виробничого процесу згідно технологічної документації, специфікацій якості, виробничого плану.
• Робота з персоналом: навчання, мотивація персоналу;
• Дотримання вимог щодо якості та безпеки харчових продуктів;
• Забезпечення безпечних умов праці для працівників підрозділу;
• Виконання ключових показників ефективності виробництва (KPI), стандартів охорони праці;
• Забезпечення дотримання правил та інструкцій з техніки безпеки, охорони праці, промислової санітарії та пожежної безпеки працівниками лінії;
• Моніторинг процесів з метою виявлення і усунення відхилень;
• Контроль дотримання працівниками лінії виробничої та трудової дисципліни;
• Облік сировини, витратних матеріалів та кількість виготовленої продукції;

Организация производственного планирования;

Контроль технологического процесса;

Обеспечение качества выпускаемой продукции;

Контроль и организация приема товара с последующим размещением на складе;

Контроль состояния оборудования, организация ремонтов и тех. обслуживания;

Проведение инвентаризаций склада;

Управление и контроль деятельности персонала;

Разработка, внедрение и постоянный контроль на предприятии Сертификации систем менеджмента пищевой безопасности

FSSC 22000

Участие в обеспечении выполнения плана по товарообороту;

Участие в организации торгового процесса;

Управление персоналом магазина (постановка и контроль задач, развитие персонала);

Анализ ассортимента;

Контроль всех процессов с торговом зале;

Контроль наличия товарных остатков;

Подготовка и сдача отчетности;

Участие в организации и контроле проведения инвентаризаций;

Организация и контроль выполнения корпоративных норм и стандартов сети.

Работа с поставщиками: формирование заказов товаров, возврат товаров

Анализ товарных запасов, оборачиваемость, ОХТ, минусовые остатки, продажи, переоценка (работа в 1С. Предприятие)

Инвентаризация товаров на складах

Курирование и решение вопросов по документообороту на всех стадиях работы с поставщиками

Выполнение плана продаж и активных показателей по компании.

Инструктаж по Технике Безопасности

Разработка планограмм отдела

Разработка инструкций для сотрудников отдела

Обучение продавцов-консультантов правилам розничной торговли

в супермаркете

§ Продажа строительных материалов (работа в программе

1С Предприятие 1.8 , выдача документов)

§ Проведение физико-химических анализов по контролю за качеством готовой продукции (определение влажности; определение золы; определение соли ; определение жирного остатка; определение азота ), сырья (определение влажности; определение золы; определение протеина и кислотности в макароных изделиях; определение нерастворимых остатков в подсолнечном масле; йодное и пероксидное число в жирах; определение антиоксидантов (ВНА) в жирах (качественно и количественно); определение тяжелых металов; определение азота в МСГ, горохе курином мясе ; определение мышьяка в МСГ; гранулометрия; определение золы нерастворимой в кислоте), упаковочных и вспомогательных материалов ( расслоение фольги; общий вес фольги и картона; способность к пропусканию жира и сопротивление коррозии в фольге; механическое снашивание фольги).

§ Работа в системе САР (система автоматического планирования).

§ Работа с нормативными документами, законами.

§ Санитарное состояние фабрики.

§ Ежемесячная инвентаризация лаборатории ; ведение заказов химических реактивов и реагентов; учёт и списание химической посуды и реактивов.

§ Внедрение нового продукта и проведение промышленых испытаний, рассчёт рецептур.

§ Ответственость за качество полуфабрикатов и готовой продукции (определение клетчатки в муке; определение влажности полуфабрикатов; определение плотности солевого и сахарного растворов )