Greenfield-проєкт запуску та масштабування мережі food retail на ринку ЄС.

• Повна відповідальність за запуск компанії з нуля: юридична структура, фінансова модель,операційна архітектура, стандарти;
• Побудова P&L, CAPEX/OPEX, фінансового контролю та системи управлінської звітності;
• Організація повного циклу відкриття торгових точок: локація, оренда, підрядники, обладнання,ліцензування, HACCP, VAT;
• Формування асортиментної матриці та цінової стратегії під ринок Чехії та Центральної Європи;
• Підготовлено відкриття першого магазину в Празі; в розробці формат cash & carry ~1000 м.

Масштаб бізнесу: retail 24 магазини, e-commerce, дистрибуція, HoReCa; команда 250+ співробітників; оборот понад 25 млн євро на рік.

Ключові результати:

• Оборот +67% 2023 до 2022
• Оборот +144% 2024 до 2023
• Валовий прибуток +97% 2023 до 2022
• Масштабування мережі з 7 до 24 магазинів у 10 містах Польщі;
• загальне зростання обороту +307%
• Побудова управлінської структури з нуля: 8 директорів у прямому підпорядкуванні (фін., продажі, логістика, HR, маркетинг, розвиток, ресторан, юрист)
• Впровадження повноцінної системи управлінського обліку, бюджетування, P&L, KPI та регулярної аналітики
• Перехід на централізовані поставки через РЦ (з травня 2023) — оптимізація логістики та стандартизація асортименту
• Оптимізація структури постачальників: відмова від частини контрагентів із підвищеним репутаційним та операційним ризиком; попри короткострокове зниження продажів, рішення було виправданим у довгостроковій перспективі.
• Управління маржинальністю та товарними втратами: контроль списань, уцінок, нормування залишків; маржинальність 2023/2022 +2,7% — результат оптимізації асортименту й закупівель
• Антикризовий менеджмент: відновлення роботи підрозділу Foodex24 після операційного колапсу за ~1 місяць
• Впровадження автоматизації через Bitrix24: задачі, HR, погодження, логістика, внутрішні комунікації
• Партнерська взаємодія з власниками: регулярна управлінська звітність, участь у стратегічному плануванні, підготовка фінансових моделей для нових напрямків

• Розробка бізнес-стратегії та організаційної структури компанії
• Скорочення рівня клієнтських претензій з 80% до 10% через оптимізацію процесів та стандартів сервісу
• Впровадження фінансової аналітики та управлінської звітності

• Запуск бізнесу з нуля, ребрендинг, створення e-commerce-напрямку
• Зростання обороту на 50% при зниженні витрат у 2,5 рази
• Впровадження ERP, CRM та автоматизованої фінансової звітності