Работал в 7 компаниях 13 лет
Промышленность и Производство, Торговля розничная / Retail, Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт, FMCG
Технолог харчового виробництва, Керівник відділу якості
Grano Gold
Промышленность и Производство
8 месяцев
10.2025 - по настоящее время
- Провадження та супровід системи безпечності харчових продуктів. (HACCP)
- Організація повного циклу контролю якості: вхідний контроль сировини, контроль виробництва та готової продукції
- Розробка та ведення документації: декларації якості, специфікації, технологічні інструкції
- Тестування та аналіз якості сумішей (фізико-хімічні та органолептичні показники)
- Підготовка підприємства до перевірок, проходження аудитівКонтроль відповідності продукції стандартам (ДСТУ, ISO, та стадартам компанії
- Оптимізація технологічних процесів та покращення стабільності якості продукції.
- Координація роботи відділу якості та взаємодія з виробництвом
Старший пекарь
Сільпо
Торговля розничная / Retail
1 год 5 месяцев
01.2025 - по настоящее время
- Організація та участь у виробництві асортименту хлібобулочних і кондитерських виробів згідно з корпоративними стандартами якості та рецептурами;
- Забезпечення дотримання технологічного процесу на всіх етапах виробництва: від замішування тіста до випікання й охолодження;
- Контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних норм, правил HACCP та стандартів безпеки харчових продуктів;
- Аналіз продажів та участь у плануванні обсягів виробництва відповідно до попиту покупців;
- Замовлення сировини та напівфабрикатів для виробництва;
Завідуючий складом
Луксор Україна
Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт
2 года 8 месяцев
05.2022 - 12.2024
- Організація ефективної роботи складу: приймання, розміщення, зберігання та відпуск товарно-матеріальних цінностей;
- Забезпечення ведення складської документації, електронних реєстрів, облік залишків;
- Контроль за збереженням продукції, дотриманням умов зберігання, строків придатності та температурного режиму;
- Проведення планових інвентаризацій;
- Взаємодія з постачальниками, транспортними компаніями та суміжними підрозділами підприємства.
Машиніст тістомісильних машин
ТОВ "Профудс - Сервіс"
Промышленность и Производство
5 месяцев
12.2021 - 04.2022
- Підготовка тістомісильного обладнання до роботи: перевірка технічного стану;
- Замішування різних видів тіста згідно з рецептурами та технологічними інструкціями (пшеничне, житнє, листкове, здобне;
- Контроль якості сировини та дотримання послідовності технологічних процесів у тістоприготуванні;
- Ведення обліку витраченої сировини, заповнення виробничої документації;
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм
Пекарь
Сільпо
Торговля розничная / Retail
11 месяцев
02.2021 - 12.2021
- Приготування різноманітних видів хлібобулочних та кондитерських виробів відповідно до затверджених рецептур та технологічних карт;
- Замішування тіста, формування виробів, контроль процесу бродіння, випікання та охолодження продукції;
- Забезпечення високої якості продукції та стабільного смаку відповідно до стандартів підприємства;
- Контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних норм та правил безпеки праці на робочому місці;
- Забезпечення стабільної якості готової продукції та відповідність нормам ДСТУ, HACCP і внутрішнім стандартам підприємства;
Комірник
Луксор Україна
Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт
1 год 3 месяца
12.2019 - 02.2021
- Приймання, завантаження, розміщення, комплектація товару;
- Приймання, облік та зберігання харчової продукції згідно з встановленими санітарними нормами та стандартами безпеки;
- Організація раціонального розміщення товарів на складі з урахуванням умов зберігання та термінів придатності; продуктів
- ;Підготовка супровідної документації: накладні, акти приймання-передачі, товарно-транспортні накладні;
- Виконання вимог HACCP та внутрішніх стандартів підприємства з безпеки харчових продуктів;
Комірник
Асканія Фроузен Фудс
FMCG
6 лет 6 месяцев
05.2013 - 10.2019
- Прийом товару та контроль розміщення на складі за принцепом FIFO;
- Постановка на облік товару у базі даних;
- Контроль термінів придатності продукції;
- Приймання повернень від постачальників;
- проведення інвентаризації;
- Управління складською документацією, робота з накладними
Ключевая информация
- Знання технологій приготування хлібобулочних і кондитерських виробів;
- Вміння працювати з технологічними картами, розробка нових рецептур;
- Контроль якості продукції згідно з ДСТУ, HACCP, ISO та внутрішніми стандартами;
- Управління виробничими процесами та персоналом у зміні
- Планування обсягів виробництва на основі попиту та ротації товару;
- Робота з тістомісильним, формувальним та пекарським обладнанням
- Санітарно-гігієнічний контроль та забезпечення умов безпечного виробництва;
- Робота з обліковими програмами;
- Впровадження нових технологій та покращення існуючих процесів
Учился в 2 заведениях
Національний університет харчових технологій
Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчонцентратів ( ступень освіти Магістр))
2024
Державний навчальний заклад "Житомирське вище професійне технологічне училище"
конторський службовець , облік і аудит, бугалтерія
2011
Владеет языками
Английский
средний
Украинский
родной
Дополнительная информация
Личные качества
- Маю знання в галузі технології виробництва хлібобулочних, кондитерських та борошняних виробів;
- Знання сучасних стандартів харчової безпеки (HACCP, ISO 22000) та практичний досвід їх впровадження у виробничий процес
- Маю досвід проходження державних перевірок, внутрішніх аудитів,
- Постійно вдосконалюю професійні навички,
- Відповідальний, пунктуальний, стресостійкий, з високими лідерськими та організаторськими якостями.
Анатолій
Анатолій
, Інженер з якості, Технолог харчового виробництва
Киев
Активно ищет работу
полная занятость
Последняя активность 17 часов назад