1. Управління персоналом та організація роботи:

• Формування команди: Успішно проводив підбір персоналу, співбесіди, адаптацію та навчання нових співробітників.
• Адміністрування: Складав графіки роботи персоналу (з урахуванням пікових навантажень та КЗпП).
• Безпека: Проводив інструктажі з охорони праці та техніки безпеки на робочому місці.

Операційна діяльність та контроль KPI:

• Ефективне управління: Організовував щоденну роботу відділу, забезпечуючи виконання ключових показників ефективності (KPI).
• Впровадження інновацій: Брав активну участь у запуску, тестуванні та коригуванні системи Fast Line, що дозволило оптимізувати процеси та покращити клієнтський досвід.
• Взаємодія з контролюючими органами: Відповідав за ведення документації та успішне продовження алкогольної ліцензії магазину.
• Внутрішня комунікація: Забезпечував чітку взаємодію та звітність між відділом та головним офісом компанії.

Клієнтський сервіс та робота з документами:

• B2B та супровід: Ведення роботи з клієнтами: укладання договорів, виставлення рахунків
• Робота зі скаргами: Опрацювання та вирішення рекламацій/запитів у системі Freshdesk, утримання лояльності клієнтів.
• Управління конфліктами: Ефективно врегульовував складні та нестандартні ситуації в колективі та з клієнтами.
• Ділове листування: Щоденне якісне опрацювання вхідної та вихідної електронної пошти.

Ключові навички

• Управління командами: Підбір, мотивація, делегування, вирішення конфліктів.
• Операційний менеджмент: Контроль KPI, планування графіків, оптимізація процесів.
• Клієнтський сервіс: Робота з програмами Mpower, Freshdesk, CFM, MMC, Baf та інші.
• Документообіг: Укладання договорів, робота з первинною бухгалтерією (рахунки), ліцензування.
• Управління проєктами: Тестування та запуск нових сервісів/процесів (Fast Line)

KFC, мережа ресторанів швидкого харчування менеджер (управитель) ресторану 2023 – 2025

Управління фінансами та бізнес-процесами:

• Операційне планування: аналіз товарообігу, прогнозування прибутку та оптимізація витрат закладу.
• Складський облік: контроль залишків продукції, оформлення замовлень постачальникам, проведення та аналіз результатів інвентаризації в програмі 1С.
• Контроль якості: забезпечення суворого дотримання стандартів бренду, процедур якості та вимог системи HACCP.
• Санітарний контроль: організація та перевірка процесів чистоти, дезінфекції всіх підрозділів ресторану, контроль справності та налаштування обладнання.

Управління персоналом (HRM):

• Рекрутинг та адаптація: проведення співбесід із кандидатами, успішне введення в посаду та адаптація нових співробітників.
• Навчання та розвиток: розробка програм навчання, проведення атестацій персоналу, контроль знань і дотримання корпоративної культури.
• Утримання команди: робота з мотивацією персоналу, зниження рівня плинності кадрів та формування лояльної команди.

Клієнтський сервіс та антикризове управління:

• Робота з рекламаціями: ефективне вирішення конфліктних ситуацій із гостями, опрацювання негативних відгуків та підвищення рівня задоволеності клієнтів.
• Кризовий менеджмент: оптимізація внутрішніх процесів під час високого навантаження, здатність оперативно підстрахувати команду на будь-якому процесі ресторану.
• Впровадження інновацій: аналіз конкурентного середовища та впровадження нових рішень для підвищення результативності роботи закладу.

Професійні навички (Hard Skills)

• Управління рестораном (Restaurant Management)
• Контроль стандартів якості та НАССР
• Управління касовою дисципліною
• Робота з ПЗ: 1С, MS Office (Word, Excel), Google Таблиці

Особисті якості (Soft Skills)

• Тайм-менеджмент та вміння розставляти пріоритети
• Висока стресостійкість та адаптивність до змін
• Лідерство та навички вирішення конфліктів (у колективі та з клієнтами)
• Орієнтація на результат та постійний професійний розвиток