Обов’язки та досягнення:

• Аналіз продажів ввірених категорії;
• Введення-виведення позицій, пошук постачальників та домовленність про співпрацю;
• Створення планограм по ввіреним категоріям;
• Контроль оборотності залишків та наявність продукції.

Обов’язки та досягнення:

• Відкриття двох ресторанів після реконструкції, відкриття дарк кітчен на доставку;
• Підключення всіх парнерів по доставці - ведення переговорів, функціональне налаштування;
• Забезпечення безперебійної роботи ресторанів - пошук сировини, персонала, обладнання;
• Планування продажів, та використання методів підняття їх.
• Навчання та адаптація нових керівників ресторана.
• Контроль якості продукції та зберігання їх на ТТ.

• Контроль роботи групи ресторанів з виконання кількісних (продажі, витратні частини, АТС(середня транзакція) та якісних показників(ККЧ, скарги);
• Наставництво, навчання та формування команд в ресторанах.
• Розвиток трьох кандидатів до операційного кадрового резерва, навчання директорів локацій з «0», адаптація зовнішних співробітників в компанії;
• Пошук партнерів з корпоративним харчуванням;
• Планування бюджетів продажів та витрат локацій;
• Відкриття й закриття локацій «під ключ»;
• Запуск оновленного меню по мережі – организація відділів, розподіл задач та контроль їх виконання;
• Керування добутка та обсягом продажів понад 9млн;
• Перевиконання планового показника середній транзакції на 1,5%;
• Проведення переобліків та іх аналіз.