Работал в 3 компаниях   10 лет

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Бар менеджер

Not only fish

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

5 лет 1 месяц

01.2021 - по настоящее время

Контроль качества продукции. Разработка технологических карт с уче?том коста. Обучение и контроль персонала. Приготовление коктеи?леи? по тех картам. Составление договоров. Подготовка бара. Создании нового, сезонного и барного меню. Инвентаризация.

Управляющий кафе

WE VINYL

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 11 месяцев

01.2019 - 11.2020

Открытие бара с нуля: от поиска помещения до запуска проекта. Контроль качества продукции. Контроль чистоты бара. Поиск, обучение и контроль персонала. Поддержание санитарных норм. Создании нового, сезонного и барного меню. Кассовая дисциплина. Инвентаризация. Полная настрои?ка системы уче?та. Стандартизация работы

Бар менеджер

HEDONIST BAR

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

3 года 2 месяца

01.2016 - 02.2019

Перезапуск бара. Контроль качества продукции. Разработка технологических карт с уче?том коста. Обучение и контроль персонала. Приготовление коктеи?леи? по тех картам. Работа в системе iiko. Составление договоров. Подготовка бара. Запуск новых проектов. Создании нового, сезонного и барного меню. Инвентаризация. Составление поэтапнои? программы по планируемым улучшениям.

Ключевая информация

Финалист Absent Xenta cocktail mixology

Финалист Angostura cocktail challenge

Финалист Riga Balsam cocktail cup

Победитель Naomi cocktail challenge (best selling)

Победитель B&G Wine (best selling)

Победитель Jagerliga

Учился в 1 заведении

Киевское высшее профессиональное училище деревообработки

станочник деревообрабатывающих станков

Киев, 2007

Владеет языками

Английский

ниже среднего

Украинский

родной

Курсы, тренинги, сертификаты

Bacardi Legacy School

Киев, 2019

7 часов до взле?та (Бек Нарзи)

Киев, 2019

Курсы "Фудпеи?ринг и Вино" Chateau Magnol

Bordeaux, France, 2018

World Сlass Diageo Bar Academy

Киев, 2017

Семинар по управлению и стандартизации ресторанов (А. Мусатов)

Киев, 2017

Курсы барменов от Planet3

Киев, 2011

Дополнительная информация

Компьютерные навыки

IIko

Posrer

Microsoft Exel, World

Александр

Бар менеджер

Киев

Голосеевский район, Оболонский район, Печерский район, Подольский район, Соломенский район, Шевченковский район

30 000 грн

37 лет

полная занятость

Обновлено 1 месяц назад