• Розробка нових видів продукції
• Вдосконалення рецептур та технологічних процесів виробництва діючого асортименту
• Проведення навчання виробничих технологів по впровадженню нових видів продукції
• Здійснення документального та технологічного супроводу впровадження у виробництво нових видів
продукції згідно затвердженої процедури
• Відслідковування світових тенденцій розвитку кондитерської галузі та надання пропозицій щодо їх
впровадження на виробництво
• Планування та організація своєї роботи
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок

• Контроль технологічного процесу, технологічних параметрів виробництва та дотримання рецептур. Проведення коригування у разі необхідності.
• Оптимізація технологічних процесів виготовлення продукції.
• Перевірка наявних та розробка нових рецептур.
• Ведення технологічної документації.
• Розрахунок норм витрат сировини та напівфабрикатів.
• Підбір та тестування взаємозамінних видів сировини.
• Участь у впровадженні нового обладнання на виробництві.

• Організація та координація роботи працівників лінії на протязі зміни, контроль виконання функціональних обов'язків підлеглих працівників.
• Забезпечення випуску продукції згідно чинних вимог щодо якості та безпеки продукції. 
• Забезпечення безперебійної роботи на лініях виробництва згідно планових завдань.
• Забезпечення дотримання технологічних процесів виготовлення продукції, згідно діючиюх рецептур та технологічних інструкцій.