Работала в 1 компании 23 года 1 месяц
Промышленность и Производство
Керівник виробництва/ Технолог понад 20 років
Приватне підпрємство/Державна установа
Промышленность и Производство
23 года 1 месяц
05.2003 - 05.2026
Професійні компетенції
Професійні компетенції: Знання/розробка/ вповадження технологій виробництва м'ясних та м'ясо-рослинних консерв; кондитерських виробів (печиво цукрове, пісочне, взбивне, бісквіти, тістечка моті); перші та другі страви реторт/дой паки, соуси (соєві, овочеві, на основі бульйону, для других страв з м'ясом); томатні (борщові) заправки; кетчупи; аджики; фруктові наповнювачі (для морозива, круасанів, кондитерських виробів); йогурти; грінки\снеки; соки, компоти, напої; снеки фруктові/овочеві (пастила, батончики, слайси, чипси, цукерки, овочева пудра); продукти з імбиром; рідкі чаї; протерті фрукти (джеми, варення, пюре); снеки рибні; консерви овочеві/грибні; соління в асортименті; салати з морської водорості/капусти, н/ф у тісті, заморожена випічка.
Основні обов’язки і досягнення:
Керівництво та організація безперебійної роботи виробничих потужностей, управління персоналом (понад 300 чол). Впровадження нових технологій, створення з нуля, запуск підприємств згідно норм НАССР, IFS, пристосування асортименту продукції під актуальні потреби споживачів. Розробка, впровадження рецептур під обладнання виробничих потужностей.
Ключевая информация
Проектні роботи за кордоном
Проєктування овочесховища (шокова заморозка), м'ясопереробного підприємства 2017 р;
Запуск виробництва кунжутової олії (о. Балі) 2022р.
Запуск виробництва напівфабрикатів у тісті, делікатесної групи (м'ясна переробка) м. Ташкент, Узбекистан 2023р.
Планування, проектування, підбір обладнання для запуску других страв у реторт-пакетах, розробка рецептур, м. Сухар, ОАЕ 2024р.
Досвід роботи (Україна)
Понад 20 років у харчовій промисловості з профільною освітою Проекти в Україні, понад тридцять, у різних харчових напрямках. Посада: Головний технолог м. Київ Період роботи: з 11. 2023р по теперішній час. Виробництво цукерок, батончиків з горіхово-фруктових мас, глазурування шоколадом сухофруктів, фасовка горіхів, сухофруктів, мікси з них. Посада: Головний технолог (проектна робота) Період роботи: 2022 - 2023р.р. м. Дніпро (консерви, перші, другі страви у реторт; соуси, заправки, соки та ін.), робота з розробки технологічної документації. Посада: Керівник виробництва Період роботи: 2017 – 2022 р.р. Назва організації: ТОВ «Чарівна Мозаїка» м. Харків (кондитерські вироби) Посада: Керівник виробництва Період роботи: 2015 – 2017 р.р. Найменування організації: ТОВ «ВП Роганський м'ясокомбінат» м. Харків (переробка м'ясної сировини) Посада: Керівник регіональною лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи продовольства МО України Період роботи: 2003 - 2015 р.р. Назва організації: Атестована лабораторія МОУ, м. Харків. Посадові обов'язки та досягнення: контроль якості вхідної сировини, напівфабрикатів і готових продуктів (органолептика, фізико-хімічні дослідження, бактеріологія) на території п'яти областей.
ПОСЛУГИ ДЛЯ ВИРОБНИКІВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Розробка технологічної/технічної документації, рецептур, ТУ, ТІ, консультації щодо впровадження НАССР, IFS на виробництві; проведення аудитів з метою покращення виробничих процесів, підбір обладнання, допомога з плануванням виробничих приміщень. Додаткова інформація, щодо надання послуг, за посиланням в портфоліо.Проживаю і працюю у м. Київ (маю постійне місце роботи), працюю віддалено на проектах, за потреби виїжджаю на виробництво.
Працюю віддалено (проектно), можливий виїзд на виробництво Додаткова інформація, щодо надання послуг, за посиланням в портфоліо: https://instagram.com/vitasych?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Училась в 1 заведении
ХЗВА, ХМУ
Технолог харчової промисловості/лікар ветеринарно-санітарної експертизи продовольства
2007
Владеет языками
Украинский
свободно
Курсы, тренинги, сертификаты
Стандарт ISO 9001:2015. Основні принципи, вимоги та рекомендації. Організація процесу внутрішнього аудиту у відповідності до стандарта ISO 19011:2018.
Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач
Вимоги до виробництва харчових продуктів, новітні технології.
Санітарна якість продуктів тваринного і рослинного походження
Санітарна якість продуктів рослинництва та тваринництва
Дополнительная информация
Комп'ютерні навички
Володіння ПК (впевнений користувач), Internet, Microsoft Word, Excel.
Особисті якості: Комунікабельність, дисциплінованість, цілеспрямованість, амбітність, відповідальність, акуратність, стресостійкість, ефективна взаємодія з людьми.
Маю права та власне авто.
Віта Сергіївна
Віта Сергіївна
Головний технолог/Директор з виробництва
Киев
Готов переехать: Львов, Одесса, Запорожье
Работает, но открыт для предложений
неполная занятость, проектная работа
Характер работы: удаленная работа
Последняя активность 3 часа назад