Работал в 7 компаниях 13 лет 1 месяц
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Су шеф
Моцарт
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 10 месяцев
11.2022 - по настоящее время
Шеф кухар/Частний підприємець
TwoChefs
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 месяцев
02.2022 - 10.2022
Су-шеф
Суши и лапша 966
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 месяца
12.2021 - 02.2022
Шеф кухар
Sidi_room . Tartateka
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
7 месяцев
04.2021 - 11.2021
Су-шеф
Premier Hotel Odesa
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год
06.2020 - 06.2021
Повар универсал
Marlow Navigation Ukraine
8 лет 8 месяцев
05.2011 - 01.2020
су-шеф(Технолог)
банкетный-зал"Версаль"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 6 месяцев
08.2013 - 02.2015
Подбор персонала, обучение,помощь в адаптации
Координирование и организация правильной работы поваров
и кухонных работников
Контроль закупки продуктов
Проверка блюда перед подачей
Полное участие в разработке меню и новых рецептов
Ключевая информация
- опыт работы в сфере гостеприимства - 8 лет;
- знание стандартов гостеприимства;
- умение разрешать конфликтные ситуации;
- знание нормативной документации: СанПиН к предприятиям общественного питания, закона о защите прав потребителей.
- опыт по ведению кассовых, приходно-расходных документов;
- умение мотивировать персонал;
- навык ведения переговоров и деловой переписки;
- знание закупочной деятельности ресторана.
- знание компьютерных программ Word, Excel
- Знание стандартов по подбору и обучению персонала
Имею навыки в приготовлении и выпекании хлебных изделий.
Имею творческий подход,коммуникабельный,пунктуальный,аккуратный,ответственно отношусь к работе.
Открыт к получению новых знаний. Умение работать в команде и самостоятельно. Знание санитарно гигиенических норм
Учился в 2 заведениях
ОНАПТ
Технология пищевой промышленности
Одесса, 2018
ДПТНЗОВПУМтс
повар-судовой/официант-судовой
Одесса, 2011
Владеет языками
Английский
выше среднего
Дополнительная информация
О себе
Максим
Максим
Су-шеф
Одесса
полная занятость
Обновлено 1 месяц назад