Выдача задания на смену по ассортименту, количеству и контроль выполнения. Поиск и заказ сырья, материалов по приоритету цена - качество . Расчет и контроль переходящих остатков под колебания заказов от клиентов.Составление графика отгрузки продукции. Распределение персонала и оборудования согласно графика отгрузки продукции. Контроль санитарного состояния цеха, качества сырья и готовой продукции. Совместно с технологом разработка новых видов кондитерских изделий и ввод в производство. Введение учетно - отчетной документации.

Проектное сотрудничество в составлении технологических решений вкусоароматических смесей для снековых производителей Украины и стран ближнего СНГ с учетом пожеланий маркетинговых служб клиентов. Разработка (под ключ) рецептур начинок, наполнителей, глазури и других полуфабрикатов для кондитерки и хлебобулочного производства под требования клиента по качеству и себестоимости.

Разаботка рецептур и технологий наполнителей, начинок, глазури ... под существующую продукцию и под перспективные разработки кондитерской продукции. Обеспечение плана выпуска продукции по количеству, качеству и себестоимости для нужд собственных производств и на продажу.Поиск и подбор сырья, компонентов, оптимизация производственных процессов. Контроль соблюдения сан. норм. Поиск новых технологий, оборудования, оптимизация технологических процессов. Составление технологической документации, ТУ. Организация и чёткое соблюдение плана выпуска продукции по номенклатуре и себестоимости. Контроль качества продукции, сырья, комплектующих и полуфабрикатов.Разработал конкурентные по качеству, себестоимости рецептуры и технологии на производство всего спектра начинок и наполнителей.

Разработка технических и технологических решений (новых технологий) производства начинок, наполнителей, глазури в новопостроенном 4 этажном производственном здании под выпуск продукции, в том числе и на экспорт. Подбор высокоэффективного импортного оборудования, модернизация и поиск оборудования стран СНГ под новые задачи. Локация по этажам, участкам, и цехам: продуктопроводов, силовых кабелей, холодной и горячей воды, пара и конденсата, хладагента, вентиляции, площадей цехов и участков, промежуточных складов хранения сырья и компонентов, холодильных и морозильных камер. Расчет потребностей завода в сырье, комплектующих и энергоресурсах. Комплиментация энергопотоков завода под рекуперацию-энергосбережение . Вся техническая и аппаратурно-технологическая документация подготовлена и передана акционеру. Разработал технические и технологические решения для цехов производства: кондитерской (шоколад) глазури, сахарной пудры, «сухих смесей» и адаптировал под существующие помещения. Смонтировал и запустил с нуля цеха с модернизацией аспирационных установок.

Организация и чёткое соблюдение плана выпуска продукции по количеству,номенклатре, качеству и конкурентной себестомости. Налаживание согласованных действий между цехами и службами завода. Организация технической, технологической, функциональной подготовки производства. Поиск и подбор сырья, компонентов. Поиск, подбор и модернизация оборудования. Разработка конкурентных по качеству и себестоимости рецептур. Подбор и обучение персонала от технологов, мастеров до рабочего. Поиск новых технологий, оборудования, оптимизация технологических процессов. Контроль технологической документации, ТУ. Контроль качества продукции, сырья, комплектующих и полуфабрикатов. Контроль себестоимости продукции и накладних расходов. Организовал на «пустом месте» с нуля завод по производству начинок и наполнителей с учетом возможностей дальнейшего роста. Разработал конкурентные по качеству и себестоимости рецептуры, ТИ и технологии (много) на производство всего спектра начинок и наполнителей. Разработали и совместно юрид. отделом запатентовали рецептуры на маковый наполнитель.Внедрил энергосберегающие технологи в производство продукции. Модернизируя оборудование, оптимизируя производственные процессы, меняя рецептуры и технологии, превратил цех в крупное предприятие в лидера отрасли в Украине.

Производство: функциональные пищевые продукты, экстракция растительных масел, масляные экстракты, сухие пищевые смеси, бальзамы, зелёный чай … .

Производство масляных экстрактов, сухих пищевых смесей, зелёных чаев, бальзамов, экстракция растительных масел.

Организация технической, технологической, функциональной подготовки производства. Поиск новых технологий, оборудования, оптимизация технологических процессов. Разработка новых видов продукции, рецептур, контроль технологической документации, ТУ и утверждения в контролирующих органах. Налаживание согласованных действий между цехами и службами завода. Организация и чёткое соблюдение плана выпуска продукции, поставок сырья и компонентов. Контроль качества продукции, сырья полуфабрикатов. Контроль себестоимости продукции и накладних расходов. Мною разработаны и внедрены в производство более 16 видов продукции, внедрены в производство 6 новых технологий. На 20% сокращён штат работников (за счёт интенсификации и улучшение управления производством) при сохранении плана выпуска продукции. Заметное улучшение качества продукции. Ритмичная, с нарастанием работа производственного комплекса.

Переработка плодово-овощной продукции.

Производство натуральных и восстановленных соков, напитков в упаковку Тетра Пак, плодовоовощных пюре, плодово-ягодных добавок в йогурты, мороженое, Т-молока( молоко длительного хранения) в упаковку Тетра Пак.

Разработал 4ТУ "много" рецептр и ТИ. На 15%сократил количество рабочего персонала за счет интенсификации и повышения квалификации работников. Увеличил ассортимент выпускаемой продукции на 6 видов. Увеличил валовое количество выпускаемой продукции на 30% засчет синхронизации работы цехов и участков. Организовал с нуля технологию производства по всем циклам.