Май, 2018 - Февраль, 2019

Руководитель проекта «Перша Проба»

сервис по организации питания и обслуживания пассажиров проездов дальнего следования по Украине

Совместный экспериментальный проект с ТОВ «Укрзализныця»

Основные функциональные обязанности:

Планирование, организация и реализация сервисной услуги питания на поездах:

• Разработка и утверждение операционного плана

• Запуск и операционное управление проектом

• Формирование Команды

• Поиск и взаимодействие с поставщиками

• Организация логистики

• Взаимодействие с Топ составом ТОВ «Укрзализныця», решение всех технических и управленческих вопросов

• Решение нестандартных ситуаций

Апрель, 2015 - Сентябрь, 2018

Управляющий, ресторанный комплекс «Природа»

Основные функциональные обязанности:

Техническая подготовка комплекса к «запуску»

• Расконсервация» площадок и зон обслуживания; Ремонт и реставрация банкетных площадок, зоны ресторана, прилегающей территории

• Ввод в эксплуатацию площадок, ресторана

• Ввод в эксплуатацию прогулочного корабля "Элвис"

Финансы и учет

• Подготовка пакета разрешительных документов

• Работа с учетной системой

• Разработка и утверждение операционного плана

• Составление и утверждение ШР, ФОТ

• Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов

Разработка и запуск меню

Работа с поставщиками

Подбор и обучение персонала

Работа с гостями

Техническое закрытие летних площадок

ТЕРРИТОРИЯ И ПЛОЩАДКИ КОМЛЕКСА «ПРИРОДА» (до Июля, 2016)

• Эстрада- до 500 чел

• Данте - до 150 чел

• Терраса на воде - до 200 чел

1. Sunset - до 100 чел

• Прогулочный корабль Элвис - до 50 чел

• Сруб - до 60 чел

• Дворик, лужайки, домики - до 25 чел

Декабрь, 2015 - Март, 2016

Руководитель, проект Startup, ресторанный комплекс SOHO, г. Трускавец

Апрель, 2017 - проектная работа

Кейтеринговое обслуживание Чемпионата Мира по хоккею в г. Киеве (СК «Дворец Спорта»)

Март, 2014г.- Август, 2014г.

Управляющий, отельно-ресторанный комплекс «Дача на Десне», проект Startup

Октябрь, 2006г. - Март, 2014г.

Старший администраторр-н «АВТО-ГРИЛЬ МЫСЛЫВЕЦ» г.Киев («Козырная Карта»)

Сентябрь, 2005г. - Октябрь, 2006г.

Официант, «Дежавю» г. Киев(«Козырная Карта»)

ОБРАЗОВАНИЕ - высшее

2000г.-2004г. Полтавский Кооперативный Университет,

инженер-технолог общепита;

1992г.-1997г. Полтавский Коммерческий техникум,

техник-технолог общепита;

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Английский - средний

Уровень владения ПК: высокий

Работа в программах R-keeper,1С, Смарт Тач.

Личные качества: ответственность, целеустремленность, порядочность, нацеленность на результат, умение работать в команде.