• Керівництво діяльністю ресторану;
• Організація роботи структурних підрозділів підприємства, забезпечує їх взаємодію;
• Забезпечення своєчасних поставок продовольчих товарів, напівфабрикатів та сировини згідно із заявками структурних підрозділів підприємства;
• Перевірка наявність супровідних документів на товари, що надходять до підприємства, сертифіката відповідності державній системі сертифікації, посвідчення про якість;
• Затвердження меню;
• Проведення роботи з вдосконалення організації виробництва, впровадження нових технологій виготовляння їжі, прогресивних форм обслуговування споживачів;
• Розглядання пропозицій щодо додаткових видів послуг та розширення асортименту страв та напоїв, розробки нових, фірмових видів продукції;
• Контролювання додержання належного рівня обслуговування споживачів, правил роботи підприємств громадського харчування, встановленого порядку розрахунків із споживачами та інформування їх про роздрібні ціни;
• Організація контролю за технологією та якістю виготовляння їжі, оформленням страв на належному рівні;
• Організує роботу з оформлення залів, підготовки реклами та інформації для споживачів, забезпечує виготовляння їх на високому художньому рівні, затверджує музичну програму;
• Розглядання скарг споживачів, визначення їх обгрунтованісті та вживання заходів щодо усунення порушень та недоліків у роботі4
• Вирішення питання раціонального використання площ і забезпечення підприємства технологічним обладнанням та холодильним устаткуванням, посудом, меблями, інвентарем відповідно до існуючих нормативів та згідно з вимогами охорони праці та здоров'я, захисту навколишнього середовища, протипожежного захисту, санітарних правил;
• Забезпечення працівників форменим та спеціальним одягом, що відповідає санітарним та естетичним вимогам;
• Здійснення контролю за виконанням працівниками правил експлуатації торговельно-технологічного обладнання та холодильного устаткування, посуду, меблів тощо;
• Організація проведення роботи з атестації працівників та раціоналізації робочих місць;
• Створює сприятливі умови для виявлення творчої ініціативи працюючих у досягненні високих результатів роботи, сприяє підвищенню кваліфікації та майстерності робітників;
• Контроль за забезпеченням санітарного стану виробничих та складських приміщень, залів відповідно до вимог санітарних норм і правил;
• Контролює додержання працівниками правил і норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії, трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
• Створення умов для забезпечення збереження товарно-матеріальних цінностей, грошей у касі, технологічного обладнання, меблів, посуду та інших матеріальних цінностей, що знаходяться на підприємстві.
• Подання пропозиції щодо поліпшення комерційної та фінансово-господарської діяльності, раціонального використання матеріальних, трудових та фінансових ресурсів, матеріального та морального заохочення працівників, бере участь у розробленні заходів щодо економічного та соціального розвитку колективу, складанні колективного договору.
• Вживання заходів щодо виконання адміністрацією зобов'язань та забезпечення додержання умов колективного договору;
• Сприяння організації умов для належного відпочинку працюючих у перервах в роботі;
• Контроль та ведення облікової, статистичної та іншої звітності, контроль за складанням та своєчасним поданням працівниками відповідної звітності;
• Контроль за додержанням працівниками підприємства правил і норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни, своєчасне проходження ними в установленому порядку медичного огляду.

• Кухар-універсал

• На основе проводимого анализа разрабатывал стратегии маркетинга по 4 подразделениям:

Ресторан

Караоке

Ночной клуб

Боулинг

• Формировал бюджет расходов по рекламе и арт мероприятий
• Построил партнерские отношения между заведением и компаниями-партнерами (Например Мультиплекс, 2Giz и т.д.) Заключил около 60 взаимовыгодных договоров.
• Занимался обучением персонала, писал рекомендации по увеличению активных продаж
• Сформировал штат артистов
• Принимал участие в открытии нового подразделения - Караоке-бар КомпАС
• Автоматизировал основные процессы работы подразделений
• Сформировал штат маркетологов и таргетологов
• Разработал концепцию около 1500 мероприятий
• Сформировал собственную базу рекламных компаний
• Сформировал собственную базу артистов, декораторов

• Разработал новую концепции заведения и составил план выхода заведения из кризиса
• Сформировал бюджет и разработал маркетинговую стратегию
• Согласно разработанной концепции совместно с шеф-поваром разработал меню, а также вместе с командой барменов - барную карту
• Вместе с сомелье разработали принцип подачи вина и стратегию продаж в вином бутике
• Провел аттестацию действующего персонала и набрал недостающий
• Сформировал взаимовыгодные отношения с партнерами по поставкам
• Участвовал в формировании арт-мероприятий для привлечения гостей
• Проводил финансовую аналитику и оптимизировал расходы
• Проводил обучение по стандартам сервиса среди персонала и сформировал систему поощрений

• Создал новый проект «Altbier night»

• Организовал более 400 мероприятий

• Формировал бюджет арт-мероприятий и рекламы

• Привлек около 30 партнеров для сокращении расходов на арт-мероприятия

• Разработал концепцию акционных мероприятий для привлечения гостей

• Участвовал в изготовлении рекламного видео-контента

• Участвовал в разработки нового проекта Altbier Show restaurant

Монтаж и отбор видео.

Производство рекламных роликов.

Режиссура телепередач («Коза», «Palladium cinema», «Бутик»).

Составление сценариев съемки.

Организация съемочного процесса.

• Разработал и создал проект Металлист ТВ
• Написал более более 80 сценариев телепередач и промо-роликов
• Занимался контролем всех вспомогательных структур во время проведения матчей
• Занимался разработкой стратегического планирование рекламных кампаний и рекламной деятельности в целом
• Участвовал в съемках сюжетов для интернет-канала «Металлист ТВ»
• Формировал бюджет расходов и распределял денежные средства на работу проекта и контролировал их целевое расходование
• Организовывал и контролировал от УЕФА за видео-контент и рекламу во время проведения матчей евро-кубков

• Смонтировал около 400 тв-передач и рекламных проектов

• Занимался режиссурой и постановкой программ и сюжетов

• Отснял более 250 часов видеоматериала

• Созал более 30 часов графических обвесов