Консультація клієнтів,прямі продажі.

Основні мої обов’язки- це проведення та контроль бенкетів,фуршетів,кава-брейків та конференцій. Якщо детальніше: 1.Спілкування з замовниками ,обговорення усіх деталей. Виконання або намагання виконати будь-яке прохання,яке виникає в процесі заходу,так як більшість компаній - це постійні клієнти. 2. Підготовка залу перед зміною та його закриття. ( перевірка та регулювання чистоти температури,освітлення,сервіровки або застройки та накриття у випадку конференції) 3. Організація та контроль роботи офіціантів ,вантажників, їх правильний розподіл по заходах (так як дуже часто заходи проходять паралельно,а людський ресурс обмежений в кількості). 4. У разі урочистих заходів - спілкування та вирішення усіх питань по подачі страв та програмі з ведучими. 5. Організація харчування ,правильної та вчасної подачі страв. Обов’язкова комунікація з кухнею та вирішення виникаючих проблем з су-шефом або шефом. 6. Вирішення виникаючих конфліктів з гостями або всередині колективу. 7. Створення максимально затишної та дружньої атмосфери :) 8. Ведення касової дисципліни,розрахунки гостей.( усі додаткові рахунки закриває та створює адміністратор). 9. В форс- мажорних ситуаціях обслуговування гостей. 10. Організування та проведення кейтерингів. Кілька місяців готель був місцем проведення циркового шоу ІНШІ в рамках якого був відкритий імпровізований бар,тому досвід в продажах теж є.