Производство молочных продуктов.Соблюдение выполнения нормативных норм по производству продукции.Разработка технологии новых продуктов и усовершенствование уже существующих.Производство кисломолочной продукции резервуарным и термостатным способом.Обучение сотрудников технологическим процессам производства.Работа с закупками и поставщиками.Обеспечение выполнения планов производства и оптимизация затрат.

Производство кисломолочной продукции(йогурт,кефир,сметана). Также молоко пастеризированое-согласно ДСТУ и ТУ компании.Организация робочего процесса .(приемка молока,термическая обработка,процес ферминтации продукта,охлаждения,фасовки,отгрузки). Умение работать с пастеризационной установкой,работа с сепаратором и охладительными системамы(чиллер,ледогенератор).

Выполнение входного контроля качества сырья(молоко,сыроватка,сливки). Контроль качества продукции(молоко,сыроватка,сухое молоко,твердый сыр,сливки,сыры с плесенью).Оформление документов и сопутствующей документации и нормативных актов.Умение работать на Ekomilkе.Приготовление робочих растворов и смесей согласно ДСТУ.Отбор проб и анализ растворов для мойки и дезенфекции оборудывания.