Работал в 7 компаниях 15 лет 11 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Су шеф
wine garden
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 10 месяцев
04.2023 - по настоящее время
Шеф повар
Джаст Бир Бар
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 4 месяца
06.2021 - 09.2022
Шеф Повар
Phi phi
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 3 месяца
04.2020 - 06.2021
Су Шеф
Пастернак Ресторан
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 месяца
02.2020 - 03.2020
Су-шеф
Культ Паб
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 11 месяцев
11.2017 - 10.2019
Управление персоналом из 10 чел.
Составление закупок согласно потребности и безперебойной работы заведения.
Работа с поставщиками
Контроль качества выдаваемой продукции в зал
Контроль качества получаемой продукции
Веденние списаний и переучетов согластно политике заведения
Работа с раздачей и встречками,и контроль тайминга и качества их выполнения
Контроль правильности перемещений и соответсвии с стандартами заведения
Шеф-повар
Мелроуз
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 лет
12.2011 - 11.2017
Составление закупок для нормальной работы заведения
Планирование закупок
Проведение переучетов
Проведение экзаменов сотрудников Контроль качества Пф и блюд согластно т.к.
Контроль хранения и соблюдения приготовления блюд и п.ф. согластно стандартам сети
Су Шеф
Япона Хата франшиза ресторан
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 4 месяца
07.2009 - 10.2011
Разработка и внедрение в меню блюд азиатской кухни
Контроль качества пф и блюд выдаваемых в зал гостю
Соблюдение мер хранения охлажденной рыбы и морепродуктов
Контроль списаний и закупок
Введение переучетов
Ключевая информация
Управление персоналом
Составление закупок для безперебойной работы кухни
Проведение переучетов
Соблюдение Правил Сэс и Моз
Соблюдение качеств стандартов заведения
Работа со всеми процессами кухни и их контроль
Работа с европейской,азиатской и кухней америки
Контроль качества сырья в выдаваемой продукции в зал согластно чекам
Учился в 1 заведении
Лвпуит
Мастер ресторанного обслуживания
Луганск, 2008
Владеет языками
Русский
родной
Может проходить собеседование на этом языке
Может проходить собеседование на этом языке
Украинский
родной
Может проходить собеседование на этом языке
Может проходить собеседование на этом языке
Курсы, тренинги, сертификаты
Революция 21 века,молекулярная кухня
Азия как она есть
Владимир
Владимир
Су шеф
Киев
полная занятость
Обновлено 1 год назад