Працював в 7 компаніях 15 років 11 місяців
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Су шеф
wine garden
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 10 місяців
04.2023 - до теперішнього часу
Шеф повар
Джаст Бир Бар
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 4 місяці
06.2021 - 09.2022
Шеф Повар
Phi phi
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 3 місяці
04.2020 - 06.2021
Су Шеф
Пастернак Ресторан
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 місяці
02.2020 - 03.2020
Су-шеф
Культ Паб
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 11 місяців
11.2017 - 10.2019
Управление персоналом из 10 чел.
Составление закупок согласно потребности и безперебойной работы заведения.
Работа с поставщиками
Контроль качества выдаваемой продукции в зал
Контроль качества получаемой продукции
Веденние списаний и переучетов согластно политике заведения
Работа с раздачей и встречками,и контроль тайминга и качества их выполнения
Контроль правильности перемещений и соответсвии с стандартами заведения
Шеф-повар
Мелроуз
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 років
12.2011 - 11.2017
Составление закупок для нормальной работы заведения
Планирование закупок
Проведение переучетов
Проведение экзаменов сотрудников Контроль качества Пф и блюд согластно т.к.
Контроль хранения и соблюдения приготовления блюд и п.ф. согластно стандартам сети
Су Шеф
Япона Хата франшиза ресторан
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 4 місяці
07.2009 - 10.2011
Разработка и внедрение в меню блюд азиатской кухни
Контроль качества пф и блюд выдаваемых в зал гостю
Соблюдение мер хранения охлажденной рыбы и морепродуктов
Контроль списаний и закупок
Введение переучетов
Ключова інформація
Управление персоналом
Составление закупок для безперебойной работы кухни
Проведение переучетов
Соблюдение Правил Сэс и Моз
Соблюдение качеств стандартов заведения
Работа со всеми процессами кухни и их контроль
Работа с европейской,азиатской и кухней америки
Контроль качества сырья в выдаваемой продукции в зал согластно чекам
Навчався в 1 закладі
Лвпуит
Мастер ресторанного обслуживания
Луганск, 2008
Володіє мовами
Російська
рідна
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Українська
рідна
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Курси, тренінги, сертифікати
Революция 21 века,молекулярная кухня
Азия как она есть
Владимир
Владимир
Су шеф
Київ
повна зайнятість
Оновлено 1 рік тому