Работал в 13 компаниях 21 год 9 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Шеф-повар
"Золотое Руно"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
5 месяцев
03.2021 - 07.2021
Шеф-повар
" Рестораны Саввы Либкина "
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
7 месяцев
09.2020 - 03.2021
Шеф-повар
ресторан "VERANDA"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 1 месяц
08.2018 - 08.2020
Управляющий ресторана
Этнопарк "НЬЮ-ВАСЮКИ" (ресторан "П`ЯНА ХАТА")
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 3 месяца
03.2017 - 05.2018
Старший смены
Ресторан "ВАРАДЕРО"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 лет 8 месяцев
10.2008 - 05.2017
Шеф-повар
Ресторан "ПАЛЕ-РОЯЛЬ"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 1 месяц
05.2014 - 05.2015
Старший смены
ресторан"АКВАРЕЛЬ"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 1 месяц
05.2013 - 05.2014
Шеф-повар
Кафе "ВИОЛА", Азовское море , Кирилловка
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 года 4 месяца
05.2005 - 08.2009
Сезонная работа (5 сезонов)(по 4 месяца)
Су-шеф
ресторан "МАНДАРИН"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
10 месяцев
09.2007 - 06.2008
Су-шеф
ресторан "КУРАЖ"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
10 месяцев
09.2006 - 06.2007
Шеф-повар
ресторан "MAESTRO"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 10 месяцев
09.2004 - 06.2006
Заведующий производством
ООО"АВТОПИЦЦА"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 года 4 месяца
01.2000 - 05.2004
Пекарь, старший смены
ООО"АВТОПИЦЦА"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 месяцев
06.1999 - 01.2000
Ключевая информация
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества.
- Организация работы ресторана.
- Управление персоналом ресторана (набор и обучение персонала).
- Контроль себестоимости блюд, товарооборота.
- Опыт открытия ресторана.
- Организация и проведение банкетов, торжественных мероприятий.
- Контроль за уровнем расходов.
- Организация и контроль системы закупок.
- Работа с поставщиками, контроль качества, цен, и своевременности поставки.
- Знание бухгалтерского учета.
- Контроль за соблюдением приготовления блюд и напитков согласно технологических карт.
- Контроль уровня стоимости и наценки блюд.
- Контроль ведения кассовой политики ресторана.
- Проведение и анализ плановых и внеплановых инвентаризаций.
- Контроль за техническим обслуживанием и тех.состоянием заведения.
- Подбор и установка нового технологического оборудования.
- Знание технологии производства.
- Координация деятельности,направленной на соблюдение правил техники безопасности, санитарных норм и пожарной безопасности.
Учился в 2 заведениях
Запорожский торговый колледж при Запорожском Национальном Университете
Производство пищевой продукции, техник технолог
Запорожье, 2004
Учебно-профессиональный комбинат
Повар,бармен,официант
Мелитополь, 1999
Владеет языками
Английский
базовый
Русский
родной
Украинский
родной
Дополнительная информация
Личные качества
- работоспособность
- честность
- ответственность
- лидерские качества
- организованность
- стрессоустойчивость
- коммуникабельность
- требовательность
- дисциплинированность
- обязательность
- пунктуальность
- энергичность
- способность к обучению и быстрому освоению всего нового
- умение работать в коллективе и самостоятельно
- стремление к профессиональному развитию
- ответственный подход к поставленным задачам
- предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций
Увлечения и интересы
- ПУТЕШЕСТВИЯ
- СПОРТ
Семейное положение
- Женат
Компьютерные навыки
- Уверенный пользователь ПК и офисной оргтехники
Личные данные
- Водительские права (автомобиль)
- Загранпаспорт
Александр Андреянович
Александр Андреянович
Управляющий ресторана, шеф-повар
Одесса
полная занятость
Последняя активность 4 года назад