Працював в 13 компаніях 21 рік 9 місяців
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Шеф-повар
"Золотое Руно"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 місяців
03.2021 - 07.2021
Шеф-повар
" Рестораны Саввы Либкина "
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
7 місяців
09.2020 - 03.2021
Шеф-повар
ресторан "VERANDA"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 1 місяць
08.2018 - 08.2020
Управляющий ресторана
Этнопарк "НЬЮ-ВАСЮКИ" (ресторан "П`ЯНА ХАТА")
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 3 місяці
03.2017 - 05.2018
Старший смены
Ресторан "ВАРАДЕРО"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
8 років 8 місяців
10.2008 - 05.2017
Шеф-повар
Ресторан "ПАЛЕ-РОЯЛЬ"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 1 місяць
05.2014 - 05.2015
Старший смены
ресторан"АКВАРЕЛЬ"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 1 місяць
05.2013 - 05.2014
Шеф-повар
Кафе "ВИОЛА", Азовское море , Кирилловка
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 роки 4 місяці
05.2005 - 08.2009
Сезонная работа (5 сезонов)(по 4 месяца)
Су-шеф
ресторан "МАНДАРИН"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
10 місяців
09.2007 - 06.2008
Су-шеф
ресторан "КУРАЖ"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
10 місяців
09.2006 - 06.2007
Шеф-повар
ресторан "MAESTRO"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 10 місяців
09.2004 - 06.2006
Заведующий производством
ООО"АВТОПИЦЦА"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 роки 4 місяці
01.2000 - 05.2004
Пекарь, старший смены
ООО"АВТОПИЦЦА"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
8 місяців
06.1999 - 01.2000
Ключова інформація
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества.
- Организация работы ресторана.
- Управление персоналом ресторана (набор и обучение персонала).
- Контроль себестоимости блюд, товарооборота.
- Опыт открытия ресторана.
- Организация и проведение банкетов, торжественных мероприятий.
- Контроль за уровнем расходов.
- Организация и контроль системы закупок.
- Работа с поставщиками, контроль качества, цен, и своевременности поставки.
- Знание бухгалтерского учета.
- Контроль за соблюдением приготовления блюд и напитков согласно технологических карт.
- Контроль уровня стоимости и наценки блюд.
- Контроль ведения кассовой политики ресторана.
- Проведение и анализ плановых и внеплановых инвентаризаций.
- Контроль за техническим обслуживанием и тех.состоянием заведения.
- Подбор и установка нового технологического оборудования.
- Знание технологии производства.
- Координация деятельности,направленной на соблюдение правил техники безопасности, санитарных норм и пожарной безопасности.
Навчався в 2 закладах
Запорожский торговый колледж при Запорожском Национальном Университете
Производство пищевой продукции, техник технолог
Запорожье, 2004
Учебно-профессиональный комбинат
Повар,бармен,официант
Мелитополь, 1999
Володіє мовами
Англійська
базовий
Російська
рідна
Українська
рідна
Додаткова інформація
Личные качества
- работоспособность
- честность
- ответственность
- лидерские качества
- организованность
- стрессоустойчивость
- коммуникабельность
- требовательность
- дисциплинированность
- обязательность
- пунктуальность
- энергичность
- способность к обучению и быстрому освоению всего нового
- умение работать в коллективе и самостоятельно
- стремление к профессиональному развитию
- ответственный подход к поставленным задачам
- предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций
Увлечения и интересы
- ПУТЕШЕСТВИЯ
- СПОРТ
Семейное положение
- Женат
Компьютерные навыки
- Уверенный пользователь ПК и офисной оргтехники
Личные данные
- Водительские права (автомобиль)
- Загранпаспорт
Александр Андреянович
Александр Андреянович
Управляющий ресторана, шеф-повар
Одеса
повна зайнятість
Остання активність 5 років тому