Контроль якості готової продукції, сировини та матеріалів. Вхідний контроль. Управління системою менеджменту якості та безпечності підприємства. Створення/оновлення внутрішньої документації системи менеджменту підпиємства. Організація та проходження аудитів ISO 9001, FSSC22000, Халяль.

Мережа продуктових магазинів.

Робота з постачальниками, бухгалтерія, управління магазинами. Контроль якості продукції в магазині, санітарія. Адміністрування магазинів. Проведення ревізій. Підбір персоналу. Ведення внутрішньої бухгалтерії.

Отримані навички:

• розробка та впровадження системної документації з безпечності харчової продукції (НАССР, аналіз ризиків, план контролю безпечності харчової продукції, управління невідповідною продукцією, простежуваність, ССОП, методики вимірювань та багато іншої системної документації стосовно якості та безпечності харчової продукції;
• контроль якості та безпечності харчової продукції за мікробіологічними, хімічними та фізичними показниками);
• контроль за виконанням санітарних норм і правил;
• знання стандартів та систем сертифікації (FSSC 22000, ISO 22000, ISO/TS 22002, Codex Alimentarius, BRC та ін.), знання законодавчих вимог;
• робота зі скаргами та рекламаціями;
• організація роботи виробничої та агролабораторії (організація проведення випробувань, технічне забезпечення лабораторії, закупівля реактивів, лабораторного посуду, витратних матеріалів тощо, контроль якості проведення випробувань, управління обладнанням лабораторії, а саме ТО, ремонт, калібрування, організація метрологічних робіт, розробка та внесення змін у нормативну документацію лабораторії, технічні вимоги, процедури, інструкції, навчальні матеріали);
• знання виробничих процесів;
• робота зі сторонніми лабораторіями та організаціями (аутсорсинг);
• організація процесу атестації/сертифікації лабораторії;
• впровадження нових методів лабораторного контролю;
• підбір лабораторного обладнання;
• контроль та організація роботи з прекурсорами та іншими хімічними речовинами;
• проведення внутрішніх аудитів та безпосередня участь у зовнішніх аудитах;
• робота з договорами;
• робота з 1С;
• участь у нових проектах, участь у нарадах;
• складання бюджетів підрозділу;
• контроль бухгалтерської документації підрозділу (аутсорсинг, внутрішні приходи та списання);
• проведення навчання персоналу та співробітників підприємства.
• організація робіт щодо вхідного контролю сировини та матеріалів;

Отримані навички:

• робота з контролюючими органами (санепідемстанція, управління охорони навколишнього середовища, екологічна інспекція, державна метрологія та ін.)
• робота з прекурсорами (відповідальний за прекурсори в університеті, оформлення документів для отримання ліцензії, контроль за використанням прекурсорів);
• педагогічна діяльність;
• написання наукових статей, участь у конференціях;
• розробка методичних вказівок до лабораторного аналізу та дисциплін для студентів;
• підготовка документації для ліцензування та атестації лабораторії;
• організація та контроль метрологічних робіт (повірка лабораторного обладнання);
• розробка інструкцій з охорони праці в хімічних лабораторіях, паспортів робочих місць та іншої документації лабораторії;
• проведення інструктажів з охорони праці;
• робота з лабораторним обладнанням та навчання персоналу;
• робота з клієнтами (платні послуги, укладання договорів, оформлення протоколів тощо).
• проведення лабораторних досліджень якості води та якості ґрунту;

Отримані навички:

• участь у інспектуваннях та контролі підприємств на виконання законодавчих вимог;
• робота з документацією (акти, протоколи, договори тощо);
• робота з лабораторним обладнанням;
• відбір проб газових викидів та стічних вод підприємств;
• проведення лабораторних аналізів стічних вод підприємств;
• проведення лабораторного аналізу газових викидів підприємств.
• участь та підготовка лабораторії до акредитації.
• ведення протокольної документації лабораторії.