Досвід керівної роботи 17 років. Досвід керівництва колективом до 30 осіб, облік кадрів, мотивація персоналу, проведення зборів, складання робочих графіків. Підбір, навчання та адаптація персоналу. Досвід розробки систем мотивації персоналу. Вміння організувати роботу магазину, кафе, ресторану. Навички оперативно приймати рішення у складних ситуаціях. Досвід запуску нових проектів із «0». Взаємодія з органами контролю. Аналіз продажів магазину за основними показниками товарообігу магазину. Контроль бюджету за місяць, за рік. Навички складання бюджетів на місяць,рік і не виходити за його межи. Ведення звітності основних бізнес-процесів. Керування P@L. Контроль за виконанням плану. Прийняття рішень щодо товарного асортименту, внутрішньої організації та розвитку магазину, ресторану, кафе. Робота з товаром: мерчандайзинг, проведення інвентаризацій, замовлення та прийом товару. Організація та проведення рекламних акцій. Касова дисципліна, інкасація. Знання законодавчих та нормативно-правових актів. Керівництво кухнею (контроль виробничих процесів та роботи персоналу, дотримання санітарних норм роботи кухні). Розробка та оновлення меню, опрацювання страв відповідно до затвердженої концепції, контроль якості та стандартизації страв. Упорядкування технологічних карт, актів списання. Організація та своєчасне проведення переобліків, санітарних днів, генеральних прибирань в магазинах,кафе, ресторанах. Проведення співбесід та прийом на роботу співробітників. Складання заявок на необхідні товари, та їх отримання (контроль термінів, асортименту, кількості, якості та реалізації). Формування націнки та моніторинг ситуації у конкурентів. Вміння організації і опрацювання інтернет магазину.