Організація роботи їдальні. Замовлення сировини. Контроль якості сировини та готових страв. Контроль за якістю сервісу , який надається гостям. Ведення всієї документації виробництва, проведення інвентаризації. Контроль дотримання працівниками норм HACCP.

Організація та контроль процесів виробництва , замовлення та контроль якості сировини.Робота з персоналом, забезпечення та дотримання працівниками правил та норм охорони праці, техники безпеки, санітарних вимог, виробничої та трудової дисципліни. Проробка нових страв та складання технологічних карток. Пройшла вебінар "ВПРОВАДЖЕННЯ СИСТЕМИ HACCP ТА НОВОГО МЕНЮ В ЗАКЛАДАХ ОСВІТИ", та отримала сертифікат.

Організація та контроль роботи їдальні офіса підприємства ( 400 відвідувачів), а також цеху кулінарії в торгівельній точці. Замовлення сировини, контроль якості виготовляємої продукції. Перевірка дотримання працівниками правил та норм по охороні праці, санітарних вимог, виробничої та трудової дисципліни.

Планування та організація роботи та ефективна взаємодія цехів та інших структурних підрозділів підприємства. Складання бюджету. Контроль за технологією приготування напівфабрикатів, норм закладення сировини. Забезпечення дотримання працівниками правил та норм охорони праці, техніки безпеки, санітарних вимог, виробничої та трудової дисципліни.

Замовлення та контроль наявності товару на складі доставки, комунікації з клієнтами, узгодження графіків доставки. Контроль якості відвантажуваної продукції. Складання маршруту для транспортних засобів. Дотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, ведення табелю обліку робочого часу. Кількість підлеглих: 43

Постійна робота з клієнтами портфоліо. Моніторинг цін та створення вигідних цінових пропозицій, ключовим клієнтам. Организація, підготовка та заключення договорів з новими клієнтами.