Работал в 7 компаниях 8 лет 9 месяцев
Промышленность и Производство, Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы, Торговля розничная / Retail
Головний пивовар-технолог
Beermaster Brewery "Сільпо-ФУД"
Промышленность и Производство
3 года 1 месяц
10.2021 - по настоящее время
- Запуск виробництва з «0».
- Розробка нормативно-технічної документації згідно чинного законодавства та ін.
- Налаштування роботи виробничої лабораторії, проведения лабораторных досліджень (аналізатори для пива, титрування, робота з мікроскопом та ін.).
- Взаємодія з іншими департаментами компанії.
- Керування персоналом, організація робочого процесу і часу.
Головний технолог (Product manager)
ABC Brewery
Промышленность и Производство
3 года 2 месяца
01.2019 - 03.2022
- Організація роботи підприємства;
- розробка та затвердження рецептур на нові види продукції;
- контроль якості продукції;
- проведення аудитів за якістю;
- керівництво ходом технологічного процесу з виробництва;
- контроль за дотриманням технологічної дисципліни в цехах;
- участь у розробці виробничих планів, собівартості продукції;
- робота з постачальниками сировини та додаткових матеріалів (кегі, обладнання для розливу, водоочищення та ін.);
- розробка технологічних інструкцій;
- проведення інструктажів з охорони праці.
Головний пивовар
Kyiv Brewery Group (Ресторан-пивоварня "Наживо")
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 3 месяца
06.2017 - 09.2019
- Запуск міні-пивоварні (підбір обладнання та контроль введення його в експлуатацію, пусконалагоджувальні роботи);
- робота з постачальниками сировини та додаткових матеріалів (кегі, обладнання для розливу, водоочищення та ін.);
- розробка технологічних інструкцій;
- розробка та впровадження у виробництво нових видів продукції (пиво, квас, сидр);
- розробка технологічних карток;ведення технологічного процесу від початку виробництва продукту до його реалізації;
- розробка та ведення журналів контролю виробництва пива, інвентаризації сировини, миття обладнання та ін.
Консультант-технолог пивоварного виробництва
ПП "Дніпровська крафтова броварня"
Промышленность и Производство
1 год 2 месяца
06.2018 - 08.2019
- Запуск міні-пивоварні (консультування виробництва обладнання, підбір додаткового обладнання та контроль введення його в експлуатацію, пусконалагоджувальні роботи);
- робота з постачальниками сировини та додаткових матеріалів (кегі, обладнання для розливу, водоочищення та ін.);
- розробка технологічних інструкцій;розробка та впровадження у виробництво нових сортів пива;
- розробка технологічних карток;
- ведення технологічного процесу від початку виробництва до його реалізації.
Оператор цеху пивовиробництва
Carlsberg Ukraine
Промышленность и Производство
6 месяцев
03.2017 - 09.2017
- Приймання солоду та додаткової сировини;
- завантаження сировини в апарати;
- проведення всіх технологічних процесів від дроблення до перекачування до бродильного апарату;
- виробництво різних типів продуктів бродіння (пиво, квас, сідр);
- контроль якості продукції;
- миття та дезінфекція всіх апаратів.
Пивовар на пивоварні "Karavan Beer"
ТОВ "Группа Ритейла Украины"
Торговля розничная / Retail
6 месяцев
06.2016 - 12.2016
- Приймання солоду із солодовні;
- дроблення солоду;виробництво похмеленого сусла у варильному цеху;
- бродіння;
- фільтрація пива та подача на розлив;
- контроль якості процесів та продукції, що випускається;
- знання технології виробництва пива різних сортів;
- розробка нових сортів пива;
- вміння користуватися спеціальним обладнанням;
- знання основних характеристик пива;запровадження нових технологій зброджування пивного сусла.
Технолог-солодовник 3-го розряду по виробництву солоду
ПАТ "Оболонь"
Промышленность и Производство
4 месяца
09.2015 - 01.2016
Ключевая информация
- Запуск харчових виробництв.
Впевнений користувач:
- Microsoft Office
- AutoCad
- Компас 3D (Autocad)
- Контактный телефон: 0630243131
Учился в 3 заведениях
Національний університет харчових технологій
Зовнішньо-економічна діяльність
Київ, 2018
Національний університет харчових технологій
Харчові технології та інженерія
Київ, 2018
Національний університет харчових технологій
Пищевые технологии и инженерия
Київ, 2016
Владеет языками
Английский
средний
Может проходить собеседование на этом языке
Может проходить собеседование на этом языке
Украинский
родной
Может проходить собеседование на этом языке
Может проходить собеседование на этом языке
Дополнительная информация
Водійське посвідчення
Водійське посвідчення категорії В.
Військова служба
Оновлені військовооблікові документи.
Олександр
Олександр
Директор з виробництва, Product Manager, Головний технолог харчового виробництва, Консультант
Киев
неполная занятость, проектная работа
Характер работы: удаленная работа, гибридная
Обновлено 1 неделю назад