Працював в 7 компаніях   8 років 10 місяців

Промисловість та Виробництво, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Торгівля роздрібна / Retail

Головний пивовар-технолог

Beermaster Brewery "Сільпо-ФУД"

Промисловість та Виробництво

3 роки 2 місяці

10.2021 - до теперішнього часу

  • Запуск виробництва з «0».
  • Розробка нормативно-технічної документації згідно чинного законодавства та ін.
  • Налаштування роботи виробничої лабораторії, проведения лабораторных досліджень (аналізатори для пива, титрування, робота з мікроскопом та ін.).
  • Взаємодія з іншими департаментами компанії.
  • Керування персоналом, організація робочого процесу і часу.

Головний технолог (Product manager)

ABC Brewery

Промисловість та Виробництво

3 роки 2 місяці

01.2019 - 03.2022

  • Організація роботи підприємства;
  • розробка та затвердження рецептур на нові види продукції;
  • контроль якості продукції;
  • проведення аудитів за якістю;
  • керівництво ходом технологічного процесу з виробництва;
  • контроль за дотриманням технологічної дисципліни в цехах;
  • участь у розробці виробничих планів, собівартості продукції;
  • робота з постачальниками сировини та додаткових матеріалів (кегі, обладнання для розливу, водоочищення та ін.);
  • розробка технологічних інструкцій;
  • проведення інструктажів з охорони праці.

Головний пивовар

Kyiv Brewery Group (Ресторан-пивоварня "Наживо")

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 3 місяці

06.2017 - 09.2019

  • Запуск міні-пивоварні (підбір обладнання та контроль введення його в експлуатацію, пусконалагоджувальні роботи);
  • робота з постачальниками сировини та додаткових матеріалів (кегі, обладнання для розливу, водоочищення та ін.);
  • розробка технологічних інструкцій;
  • розробка та впровадження у виробництво нових видів продукції (пиво, квас, сидр);
  • розробка технологічних карток;ведення технологічного процесу від початку виробництва продукту до його реалізації;
  • розробка та ведення журналів контролю виробництва пива, інвентаризації сировини, миття обладнання та ін.

Консультант-технолог пивоварного виробництва

ПП "Дніпровська крафтова броварня"

Промисловість та Виробництво

1 рік 2 місяці

06.2018 - 08.2019

  • Запуск міні-пивоварні (консультування виробництва обладнання, підбір додаткового обладнання та контроль введення його в експлуатацію, пусконалагоджувальні роботи);
  • робота з постачальниками сировини та додаткових матеріалів (кегі, обладнання для розливу, водоочищення та ін.);
  • розробка технологічних інструкцій;розробка та впровадження у виробництво нових сортів пива;
  • розробка технологічних карток;
  • ведення технологічного процесу від початку виробництва до його реалізації.

Оператор цеху пивовиробництва

Carlsberg Ukraine

Промисловість та Виробництво

6 місяців

03.2017 - 09.2017

  • Приймання солоду та додаткової сировини;
  • завантаження сировини в апарати;
  • проведення всіх технологічних процесів від дроблення до перекачування до бродильного апарату;
  • виробництво різних типів продуктів бродіння (пиво, квас, сідр);
  • контроль якості продукції;
  • миття та дезінфекція всіх апаратів.

Пивовар на пивоварні "Karavan Beer"

ТОВ "Группа Ритейла Украины"

Торгівля роздрібна / Retail

6 місяців

06.2016 - 12.2016

  • Приймання солоду із солодовні;
  • дроблення солоду;виробництво похмеленого сусла у варильному цеху;
  • бродіння;
  • фільтрація пива та подача на розлив;
  • контроль якості процесів та продукції, що випускається;
  • знання технології виробництва пива різних сортів;
  • розробка нових сортів пива;
  • вміння користуватися спеціальним обладнанням;
  • знання основних характеристик пива;запровадження нових технологій зброджування пивного сусла.

Технолог-солодовник 3-го розряду по виробництву солоду

ПАТ "Оболонь"

Промисловість та Виробництво

4 місяці

09.2015 - 01.2016

Ключова інформація

  • Запуск харчових виробництв.

Впевнений користувач:

  • Microsoft Office
  • AutoCad
  • Компас 3D (Autocad)
  • Контактный телефон: 0630243131

Навчався в 3 закладах

Національний університет харчових технологій

Зовнішньо-економічна діяльність

Київ, 2018

Національний університет харчових технологій

Харчові технології та інженерія

Київ, 2018

Національний університет харчових технологій

Пищевые технологии и инженерия

Київ, 2016

Володіє мовами

Англійська

середній

Може проходити співбесіду на цій мові

Може проходити співбесіду на цій мові

Українська

рідна

Може проходити співбесіду на цій мові

Може проходити співбесіду на цій мові

Додаткова інформація

Водійське посвідчення

Водійське посвідчення категорії В.

Військова служба

Оновлені військовооблікові документи.

Олександр

Директор з виробництва, Product Manager, Головний технолог харчового виробництва, Консультант

Київ

29 років

неповна зайнятість, проектна робота

Характер роботи: віддалена робота, гібридна

Оновлено 1 місяць тому