Директор ресторану
Преміальний японський ресторан Mr. ZUMA з сильною репутацією у місті Києві шукає
Директора ресторану — управлінця, який вміє брати на себе повну відповідальність за фінансовий результат і команду.
Це роль для керівника бізнесу, а не операційного адміністратора.
Ваші задачі
Повна відповідальність за фінансовий результат ресторану (P&L)
Забезпечення стабільного зростання товарообігу та прибутковості
Антикризове управління: оптимізація витрат, управління ризиками, стабілізація процесів
Побудова, впровадження та контроль операційної моделі ресторану
Управління командою 35+ співробітників: ефективність, дисципліна, сервіс
Забезпечення та контроль стандартів сервісу premium-рівня
Робота з VIP-гостями, розвиток лояльності
Підготовка управлінської звітності, пряма взаємодія з власниками
Очікування від кандидата
Досвід роботи директором ресторану premium-сегменту від 3 років
Практичний досвід кризового / антикризового менеджменту
Підтверджені кейси зростання ТО та фінансового результату
Сильна фінансова експертиза: бюджетування, контроль витрат, P&L
Досвід управління командами від 40 осіб
Здатність приймати жорсткі управлінські рішення з фокусом на сервіс
Ми пропонуємо
Конкурентну оплату: фіксована частина + бонус, прив’язаний до результату
Високий рівень довіри та управлінських повноважень
Реальний вплив на розвиток та масштабування ресторану
Графік роботи 5/2
Важливо
Ми розглядаємо лише кандидатів із підтвердженим управлінським результатом.
Ця позиція — для тих, хто звик відповідати за цифри та людей.
Рекрутер
