В свободное личное время являлась региональным представителем общественной организации в рамках Одесской области.

Организатор акций.

Освещение деятельности организации в СМИ - интервью, репортажи, пресс-конференции, ведение страницы региона.

Поиск активистов, волонтеров.

Составление бюджета.

Два ТОВ и два ФОП- Одесса и Николаев.

Постановка учета крупного пляжно-развлекательного комплекса Otrada beach club с численностью более 100 сотрудников - банкетные залы до 400 человек, ночной клуб на пляже Fancy beach, бассейн с шатрами и шезлонгами (продукты, алкоголь, табак, услуги).

Открытие с нуля ночного клуба Room 59 в Николаеве.

Работа с Барбосс, терминалами, кассовым аппаратом Марией.

Контроль движения всех средств и товаров, контроль администраторов-кассиров.

Контроль правильности отражения в учёте первичных документов, сверка бухгалтерских и управленческих данных.

Комплексный управленческий учёт - калькуляции, все приходы и расходы, инвентаризации, финансовая отчётность.

Обязанности: Комплексный управленческий учет (ресторан и павильоны - продукты и алкоголь - 5 точек): учет и контроль по всем отделам: склады, цех, кухня, бар, павильоны (товар для реализации, посуда, инвентарь, хозтовары, упаковка, основные средства, канцтовары). Учёт накладных, налоговых накладных, кассы, банка (в т.ч. сверка эквайринга с общей кассой), поставщиков, перемещения по подразделениям, выпуск продукции, реализация, инвентаризации, калькуляции, контроль списания и порчи, сверка бегунков с чеками, контроль отмены чеков, составление инструкций, отчеты управленческие (о прибылях и убытках, движение денежных средств, рентабельность - наценка и маржа, движение товара, ABC-анализ, скидки, выявление недополученной прибыли и другие), товарно-финансовый учёт (еженедельные и ежемесячные отчёты) в программе Айко и Excel.

- Отчеты за месяц поинтов - отчеты управленческие (о прибылях и убытках, движение денежных средств, ABC-анализ; скидки по типам скидки и суммам, по дням; отчет о продажах (кол-во блюд/сумма/наценка по каждому блюду и другие)

- Отчет по ресторану за месяц/необходимый период:

1) Отчет о движении денежных средств:

общая выручка - касса - кассовый баланс по сменам за период в разрезе: наличные, банковская карта; типы скидок - кол-во чеков, сумма, доля от итога %, удаленные чеки кол-во

- средний чек - отчет о среднем чеке по дням - чеков/гостей/продажи с вычетом скидки/средний чек/средний заказ гостя/ср.гостей на заказ

- затратные статьи - расход по банку, кассе ресторана, кассе директора

2) Рентабельность, ABC-анализ - наценка и маржа:

- статистика продаж - по каждому блюду (отчет о продажах) и по группам товара (OLAP отчет - кол-во блюд группы/сумма без скидки/сумма со скидкой; диаграмма по кол-ву продаж группы блюд и по суммам продаж. ABC-анализ, какие наименования приносят наибольший и наименьший % дохода.

- график/диаграмма по кассам за каждый день

- рентабельность блюд в привязке к количеству продаж

3) Скидки, официанты:

- суммарные кассы официантов - суммы без скидки и со скидкой

- 20 самых крупных покупателей по карточкам со скидкой 10% "друг Купера" - OLAP отчет - тип скидки/владелец карты гостя/сумму без скидки/сумма со скидкой

- чеки закрытые на собственника за отчетный период

4) Отчет о движении товара:

- сравнительный анализ по затратам на продукты - остаток по всем складам на начало месяца/приходные накладные/расходные накладные на поинты минус 6%наценки/продажа по калькуляциям/списание/недостача/остаток товара на конец месяца)

- фактический сколько должны были потратить на продажи исходя из калькуляций - отчет о продажах

- сколько потратили - закупка, все приходы

- общее списание за период в привязке к стоимости по статьям

5) Отчет о прибылях и убытках - систематизация предыдущих отчетов в общий с выявлением чистой прибыли либо убытка

6) Выявление недополученной прибыли при выявлении отсутствия товара из десятка важных, которые приносят наибольшую прибыль - на основании средних продаж за неделю-две в данные часы работы заведения, установление винного лица и причины отсутствия товара

Обязанности: Учет и контроль на предприятии (продукты и алкоголь) в 5 точках по 7-ми отделам: склад, цех по производству кондитерских изделий, кухня, бар, лоток, магазины. Приход наличных и налоговых накладных, перемещения по подразделениям, выпуск продукции, реализация, сверка бегунков с чеками, инвентаризации, калькуляции, контроль списания и порчи, касса, товарные отчеты, поставщики, составление инструкций. Учет ТМЦ в 1С Предприятии Управление рестораном и отчеты в Excel.

Обязанности: Учет налоговых накладных, банка, подготовка налоговой отчетности (Декларация по НДС, реестр виданных и полученных налоговых накладных, Д5 расшифровка в разрезе контрагентов) и ее сдача с использованием программ Excel, OPZ и M.E.Doc. По единому налогу - учет банка, эквайринга (терминалов карточных) - 3 ФОП.

Обязанности: Комплексный учет налоговый и управленческий по 2-м ФОП (продукты, алкоголь, табак, услуги): работа с персоналом: документальная и её анализ. Учёт накладных, налоговых накладных, банка, поставщиков, калькуляции, контроль списания и порчи, контроль работы с кассовым аппаратом, инвентаризации, составление инструкций, товарно-финансовый учёт (еженедельные и ежемесячные отчёты). Подготовка налоговой отчетности.

Обязанности: учёт накладных, налоговых накладных, банка, ежемесячные отчёты по его учёту, также с использованием ПК. Подготовка налоговой отчетности.

Обязанности: Комплексная финансово-административная работа на предприятии в 3-х пиццериях (продукты и алкоголь): работа с персоналом: документальная и её анализ, контроль их работы (соответствие нормам закладки, разбор порции салата на составляющие для проверки соотношения продуктов, проверка веса готового блюда с учетом ужарки, работа с клиентами, качество готовой продукции, сроки годности алкоголя, наличие ценников на витринах, списание и порча, причины отмены чеков, сверка бегунков с чеками); ревизия денежных средств и готовой продукции; контроль правильной работы с кассовым аппаратом, контроль складского учёта; калькуляции, составление инструкций, товарные отчеты (приходы, перемещения, списания, продажа), управленческий товарно-финансовый учёт (еженедельные и ежемесячные отчёты: учёт по всем отделам предприятия: бухгалтерия, менеджер по закупкам - кладовщик, персонал; отчеты о прибылях и убытках, движение денежных средств, движение товара, ABC-анализ) с использованием ресторанной программы торговой марки и Excel.

Подробнее:

1) контроль соблюдения:

• соблюдение руководством ассортиментной программы и ее обновление в рамках компетенции предприятия;
• соблюдение персоналом предприятия стандартов технологического процесса, качества продукции, обслуживания клиентов;

2) в финансово-хозяйственной деятельности предприятия контролировала: движение товара; движение финансовых и материальных средств; рациональность использования финансов; соблюдение руководством предприятия принципов ценовой политики ТМ «Пиццы Челентано».

3) совместная работа экономиста и руководства предприятия по следующим направлениям:

• содействие сохранению здоровой атмосферы в коллективе;
• анализ спроса на главную продукцию и поиск путей его роста;
• анализ и регулирование соотношения между ценами закупки и реализации;
• контроль товарного запаса предприятия, выявление недостач и использование средств влияния на виновных лиц;

• анализ статистики движения финансово-материальных средств предприятия с целью предотвращения нерациональному их использованию.