Составление тех.карт, проработки различных блюд, проработка меню, написание учебных пособий, обучение персонала.

Контроль качества продуктов, контроль выдачи готовой продукции, прием товара, подготовка/сдача финансових отчетов, составление графика рабочих смен.

Контроль качества продуктов, разработка новых блюд, составление технологических карт, работа по системы ХАСП, закупки продуктовых товаров, составление рабочего графика ночной и дневной смены, контроль ценовой политики продукции, организация рабочего процесса, контроль качества выдаваемой продукции, контроль состояния кухонного оборудование и соблюдения правил его эксплуатации, учет продуктов и организация их хранения согласно действующим санитарно-гигиеническим правилам и нормам.

Разработка и внедрение стандартов категорий, бизнес-процессов по проекту, предложение новых продуктов и калькуляций, переговоры с поставщиками (сырья, оборудования).

Прием товара, закупка, контроль качества выдаваемой продукции, приготовление блюд по ТК.

Приготовление блюд по ТК, соблюдение правил и стандартов кухни, выдача готовых блюд.

контроль качества продукции;

приготовление блюд;

ведение документации.