Работал в 12 компаниях 13 лет 3 месяца
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Помощник бренд-менеджера
Консалтинговая компания «Павленко С.»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
11 месяцев
03.2021 - 02.2022
Составление тех.карт, проработки различных блюд, проработка меню, написание учебных пособий, обучение персонала.
Су шеф
Китайский привет, Ресторан
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
3 месяца
01.2021 - 04.2021
Контроль качества продуктов, контроль выдачи готовой продукции, прием товара, подготовка/сдача финансових отчетов, составление графика рабочих смен.
Заведующий производством
Компания Fred&Fresh
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 5 месяцев
09.2016 - 02.2019
Контроль качества продуктов, разработка новых блюд, составление технологических карт, работа по системы ХАСП, закупки продуктовых товаров, составление рабочего графика ночной и дневной смены, контроль ценовой политики продукции, организация рабочего процесса, контроль качества выдаваемой продукции, контроль состояния кухонного оборудование и соблюдения правил его эксплуатации, учет продуктов и организация их хранения согласно действующим санитарно-гигиеническим правилам и нормам.
Заведующий производства
Unicorn bakery (семейная кондитерская)
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 месяцев
01.2016 - 09.2016
Разработка и внедрение стандартов категорий, бизнес-процессов по проекту, предложение новых продуктов и калькуляций, переговоры с поставщиками (сырья, оборудования).
Старший смены поваров
Компания Fred&Fresh
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 месяцев
07.2015 - 01.2016
Прием товара, закупка, контроль качества выдаваемой продукции, приготовление блюд по ТК.
Повар универсал
Ресторан Biancoro (Бьянкоро)
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 месяцев
01.2015 - 07.2015
Приготовление блюд по ТК, соблюдение правил и стандартов кухни, выдача готовых блюд.
Су-шеф
"Моцарт" кейтеринг
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
3 месяца
10.2014 - 01.2015
контроль качества продукции;
приготовление блюд;
ведение документации.
Повар универсал
Индиго
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
11 месяцев
10.2013 - 09.2014
Су-шеф
Пивбар
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
9 месяцев
12.2012 - 09.2013
Старший смены
Бирштубе
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 года 2 месяца
09.2008 - 11.2012
Повар
Кофеин
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
3 месяца
06.2008 - 09.2008
Повар
Катюша
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 3 месяца
02.2007 - 05.2008
Учился в 1 заведении
Киевский профессиональный лицей сферы услуг
Администратор
Киев, 2010
Владеет языками
Молдавский
средний
Русский
свободно
Украинский
свободно
Курсы, тренинги, сертификаты
Кулинарный курс по выпечке хлебобулочных изделий «Golden Bakery»
Creativ CHEFS Summit
Creativ CHEFS Summit
«Система ХАСП от Mcdonalds»
Дополнительная информация
Стажировка
ноябрь 2013 г. - работа и практика с шеф-поваром Omar Kalcich,
г. Киев;
июнь 2014 г. - работа и практика с шеф-поваром Валерий Асланидис, г. Киев;
Алексей Степанович
Алексей Степанович
Повар универсал
![](https://cv-photos-original.rabota.ua/cdn-cgi/image/w=110/cc723278-10f9-421e-abd6-6d7ad1db5138.jpg)
Киев
Печерский район, Подольский район, Соломенский район
Готов переехать: Киев, Другие страны
полная занятость
Обновлено 1 неделю назад