Працював в 10 компаніях   9 років 11 місяців

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

Шеф кондитер

Drugba hotel

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 11 місяців

01.2019 - 12.2020

Су-шеф

Отель "Опера"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 7 місяців

07.2017 - 02.2019

Работа с иностранным шефом Гайтано Сгрой(Италия). Организация и работа кондитерского цеха численностью 4 человека. Разработка и внедрение нового меню(сезонного и планового). Разработка тех карт и списания продукции. Помощь в организации питания футбольных команд "Шахтер", "Реал Мадрид" .... и. т.д.

Старший кондитер

Фейрмонт

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік

04.2016 - 04.2017

Помощь в открытие кондитерской "SweetBook". Работа с шефом Олегом Евженко, помощь в реализации его проекта.

Старший Кондитер

Будит Отель Опера

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 11 місяців

01.2015 - 12.2016

Лучший сотрудник месяца, +++ много опыта и позитивных эмоций, но увы рано или поздно надо идти дальше

Шеф кондитер

Черное море, Сеть отелей

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

3 місяці

06.2016 - 09.2016

Организация работы кондитерских цехов в корпоративной сети отелей, составление тех документации, внедрение новых десертов ........... и т.д

Очень динамическая работа, дала возможность полностью изменить стандарты и перейти на следующей уровень при малых финансовых вложениях.

Заведующий производством

Happylinn

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

8 місяців

01.2014 - 09.2014

Организация работы ресторана при гостиничном комплексе,организация питание гостей заведения, раскрутка и проведение торжеств и мероприятий. Закупка, хранение продукции организация работы цехов ресторана, работа с документацией.

Официант

Ресторан НОР

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 8 місяців

01.2013 - 09.2014

Официант

Портер паб

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 2 місяці

02.2012 - 04.2013

Обслуживание гостей в стиле паба

Официант

гостиница Славутыч

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

10 місяців

02.2011 - 12.2011

Официант

ресторан Сосновый бор

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

5 місяців

01.2007 - 06.2007

Ключова інформація

Работаю в ресторанной сфере с 16 лет, есть опыт работы официантом, поваром,кондитером, диджеем, организатором вечеринок так же зав- производством.

Последние 5 лет работаю кондитером в 4-5 звездочных отелях.

Ресторанный рынок очень гибкий, и по этому стараюсь придерживаться новых тенденций в кондитерке, но не забываю классику, так как считаю что современная продукция должна быть оригинальна по рецепту и современна по подаче. Не мало важен фактор себестоимости и излишков производства которые я стараюсь минимизировать. Приоритетом в своей работе отдаю построению команды, своевременному результату, тех. операциям и соблюдением ХАССП.

Навчався в 1 закладі

кнтэу

фргтб

Украина 2007 г, 2012

Володіє мовами

Англійська

середній

Російська

рідна

Українська

рідна

Курси, тренінги, сертифікати

менеджмент, информатика, кондитерка

Украина 2008,2010,2011, 2008

Курсы технологии производства питания в ресторанного гостинечной сфере, анализ структуры и концепции заведений быстрого питания, автоматизация производства, маркетинговая политика ресторанов и отелей, работа с мастикой и кондитерском инвентарем

Додаткова інформація

о себе

Влюблен в ресторанный бизнес. Люблю готовить. Мастер спорта по лёгкой атлетике. Добрый и отзывчивый, целеустремленный. Ищу работу для раскрытия своего потенциал. Не курю....

Цель

Открыть свой ресторан или гостиничный комплекс, совершенствоваться в своем деле и некогда не останавливаться !!

Максим Владимирович

Шеф кондитер

Київ

25 000 грн.

34 роки

Активно шукає роботу

повна зайнятість

Оновлено 3 тижні тому