Працював в 9 компаніях 13 років 3 місяці
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Повар универсал
ТОВ «СИЛЬПО-ФУД»
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 роки 7 місяців
08.2019 - 02.2024
- Приготовление и заготовление мясных и рыбных полуфабрикатов
- Жарка мясных полуфабрикатов в больших объёмах
- Расфасовка кулинарной продукций
- Упаковка на вакуматорных машинах, в больших объёмах, полное управление и настройка.
Шеф-повар
Бар ресторан ''Papir'
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
05.2016 - 10.2016
Разработка и внедрение, авторских блюд, приготовление и выдача согласно калькуляциям.
Повар универсал
Ресторан «Филин» повар универсал
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 місяців
09.2012 - 01.2013
- l Полное управление кухней.
- l Суши.
- l Десерты.
- l Горячий процесс.
- l Холодный процесс.
- l Приготовление бизнес ланчей. (в том числе на вынос)
Повар на горячем процессе
05.2009-08.2012 Ресторанный комплекс «Хата рыбака»
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
3 роки 4 місяці
05.2009 - 08.2012
- Фаршировка рыбы, птицы,парасенка.
- Приготовление и выдача горячих блюд.
- Приготовление пиццы
Повар
ЗАТ «Юность» Гимназия №167
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 2 місяці
09.2007 - 10.2008
- Приготовление обедов детям
Повар на горячке
Компания «МИЛ» Ресторан быстрого питания «Суп хауз»
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
7 місяців
11.2006 - 05.2007
- Жарка мясных полуфабрикатов.
Повар
Строительный гипер маркет «Эпицентр»
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
09.2005 - 02.2006
- Переработка мяса, рыбы, курятины.
- Приготовление мясных полуфабрикатов.
- Приготовление обедов.
Повар на заготовках
«Караван-экспресс» кафе «Орион-экспресс»
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 місяці
09.2001 - 12.2001
- Приготовление салатов.
- Разделка куриного мяса.
- Мариновка мяса телятины, и курятины на шаурму по-арабски.
Повар холодный процес
ОАО «ЗПМ» столовая поваром.
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 10 місяців
12.1998 - 09.2000
- Специалист: приготовление салатов.
- Обвалка мяса, приготовление гарниров.
- Стюард пищевых продуктов.
Ключова інформація
Профессиональные наработки:
- Скорость приготовления комплексного меню для одного клиента.
(15мин.)
- Быстрая нарезка овощей.
- Профессиональная разделка мяса от кости.
- Самостоятельное приготовление, по калькуляционной карточке
фирменного блюда.
- Украшение и выдача блюд.
- Своевременное приготовление полуфабрикатов.
- Организация работы: стоп лист, прием товара, перемещение товара, закупка товара, переучет.
- Систематический подход
(Есть множество записанных рецептов, с прошлых мест работы для модернизаций меню)
Навчався в 1 закладі
Курсы на повара
Повар
Украина Киев, 1998
Володіє мовами
Російська
базовий
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Українська
базовий
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Курси, тренінги, сертифікати
ПП "Інститут професійних технологій"
Организация поставок и сбыта товаров. (Менеджер по продажам)
Знания:
Маркетинг
Менеджмент продаж
ПК- пользователь
PR - реклама
Эффективность продаж
Ведение переговоров
Организация презентаций
Этика деловых отношений
Академія праці і соціальних відносін
Закончил курсы, при академий на повара. Получил 3-тий разряд.
Додаткова інформація
Дополнительные навыки
Качества:
Ответственность, скорость в работе, аккуратность, честность и конструктивность.
Приятная внешность, общительность.
Образование и стаж:
Курсы на повара.
Общий стаж более 15 лет.
Желаемый график оклад:
График работы: 3 рабочих, 3 выходных стабильно.
Испытательный срок 2 дня, и две недели перед оформлением.
P.S.
Обслуживаю банкеты.
Цель
Шеф повар,
профессиональная организация, управления кухней, согласно современным требованиям.
Увлечения и интересы
Занимаюсь программированием, и маркетингом в интернете.
Тарас Николаевич
Тарас Николаевич
Повар - старший повар
Київ
повна зайнятість
Оновлено 1 рік тому