Работал в 9 компаниях 13 лет 3 месяца
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Повар универсал
ТОВ «СИЛЬПО-ФУД»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 года 7 месяцев
08.2019 - 02.2024
- Приготовление и заготовление мясных и рыбных полуфабрикатов
- Жарка мясных полуфабрикатов в больших объёмах
- Расфасовка кулинарной продукций
- Упаковка на вакуматорных машинах, в больших объёмах, полное управление и настройка.
Шеф-повар
Бар ресторан ''Papir'
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 месяцев
05.2016 - 10.2016
Разработка и внедрение, авторских блюд, приготовление и выдача согласно калькуляциям.
Повар универсал
Ресторан «Филин» повар универсал
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
5 месяцев
09.2012 - 01.2013
- l Полное управление кухней.
- l Суши.
- l Десерты.
- l Горячий процесс.
- l Холодный процесс.
- l Приготовление бизнес ланчей. (в том числе на вынос)
Повар на горячем процессе
05.2009-08.2012 Ресторанный комплекс «Хата рыбака»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
3 года 4 месяца
05.2009 - 08.2012
- Фаршировка рыбы, птицы,парасенка.
- Приготовление и выдача горячих блюд.
- Приготовление пиццы
Повар
ЗАТ «Юность» Гимназия №167
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 2 месяца
09.2007 - 10.2008
- Приготовление обедов детям
Повар на горячке
Компания «МИЛ» Ресторан быстрого питания «Суп хауз»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
7 месяцев
11.2006 - 05.2007
- Жарка мясных полуфабрикатов.
Повар
Строительный гипер маркет «Эпицентр»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 месяцев
09.2005 - 02.2006
- Переработка мяса, рыбы, курятины.
- Приготовление мясных полуфабрикатов.
- Приготовление обедов.
Повар на заготовках
«Караван-экспресс» кафе «Орион-экспресс»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 месяца
09.2001 - 12.2001
- Приготовление салатов.
- Разделка куриного мяса.
- Мариновка мяса телятины, и курятины на шаурму по-арабски.
Повар холодный процес
ОАО «ЗПМ» столовая поваром.
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 10 месяцев
12.1998 - 09.2000
- Специалист: приготовление салатов.
- Обвалка мяса, приготовление гарниров.
- Стюард пищевых продуктов.
Ключевая информация
Профессиональные наработки:
- Скорость приготовления комплексного меню для одного клиента.
(15мин.)
- Быстрая нарезка овощей.
- Профессиональная разделка мяса от кости.
- Самостоятельное приготовление, по калькуляционной карточке
фирменного блюда.
- Украшение и выдача блюд.
- Своевременное приготовление полуфабрикатов.
- Организация работы: стоп лист, прием товара, перемещение товара, закупка товара, переучет.
- Систематический подход
(Есть множество записанных рецептов, с прошлых мест работы для модернизаций меню)
Учился в 1 заведении
Курсы на повара
Повар
Украина Киев, 1998
Владеет языками
Русский
базовый
Может проходить собеседование на этом языке
Может проходить собеседование на этом языке
Украинский
базовый
Может проходить собеседование на этом языке
Может проходить собеседование на этом языке
Курсы, тренинги, сертификаты
ПП "Інститут професійних технологій"
Организация поставок и сбыта товаров. (Менеджер по продажам)
Знания:
Маркетинг
Менеджмент продаж
ПК- пользователь
PR - реклама
Эффективность продаж
Ведение переговоров
Организация презентаций
Этика деловых отношений
Академія праці і соціальних відносін
Закончил курсы, при академий на повара. Получил 3-тий разряд.
Дополнительная информация
Дополнительные навыки
Качества:
Ответственность, скорость в работе, аккуратность, честность и конструктивность.
Приятная внешность, общительность.
Образование и стаж:
Курсы на повара.
Общий стаж более 15 лет.
Желаемый график оклад:
График работы: 3 рабочих, 3 выходных стабильно.
Испытательный срок 2 дня, и две недели перед оформлением.
P.S.
Обслуживаю банкеты.
Цель
Шеф повар,
профессиональная организация, управления кухней, согласно современным требованиям.
Увлечения и интересы
Занимаюсь программированием, и маркетингом в интернете.
Тарас Николаевич
Тарас Николаевич
Повар - старший повар
Киев
полная занятость
Обновлено 1 год назад