Працював в 13 компаніях   20 років 3 місяці

Торгівля роздрібна / Retail, Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт, Промисловість та Виробництво

Керівник виробництва

ТД Фудсервіс, ТОВ

Торгівля роздрібна / Retail

8 місяців

04.2024 - 12.2024

Мережа м‘ясних магазинів,М‘ясомаркети,їжа свіжа.Дистриб‘юція ТМ «Наша Ряба».
Контроль всіх процесів мясного направлення по переробці м‘яса( свинина,яловичина,куриця,індичка, субпродукти, напівфабрикати,фермерська група.Розвиток мережі магазинів.
1. Супровід продажів
2.Контроль якості вхідний сировини та вихідної продукції
3.Контроль наявності сировини на складі та своєчасне поповнення складів
4.Управління асортиментом
5.Підбір та навчання персоналу
6.Контроль викладення товару на вітрину, дотримання планограм
7. Планування маркетингових заходів
8.Робота з торговим відділом із залучення нових клієнтів
9. Розробка та впровадження нових продуктів
10.Розрахунок собівартості товару (калькуляція)
11. Розробка технологічних карт

Завідувач виробництвом

ТОВ «ТД ФУДСЕРВІС»

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

3 роки 5 місяців

12.2019 - 05.2023

Мережа м‘ясних магазинів,М‘ясомаркети,їжа свіжа,Галя Балувана.Дистриб‘юція ТМ «Наша Ряба».
Контроль всіх процесів мясного направлення по переробці м‘яса( свинина,яловичина,куриця,індичка, субпродукти, напівфабрикати,фермерська група.Розвиток мережі магазинів.
Власне копчення!
1.Закупівля сировини, ведення переговорів, укладання договорів
2.Пошук постачальників та контроль щотижневого тендеру на предмет кращої ціни постачальників
3.Взаєморозрахунки з постачальниками
4. Супровід продажів
5.Контроль якості вихідної продукції
6.Контроль наявності сировини на складі та своєчасне поповнення складів
7.Управління асортиментом
8.Управління ціноутворенням
9.Підбір та навчання персоналу
10.Контроль викладення товару на вітрину, дотримання планограм
11. Планування маркетингових заходів
12.Робота з торговим відділом із залучення нових клієнтів
13. Розробка та впровадження нових продуктів
14.Розрахунок собівартості товару (калькуляція)
15. Розробка технологічних карт

Керівник напрямку та виробництвом

ТОВ «Гведеон"

Торгівля роздрібна / Retail

1 рік 10 місяців

06.2017 - 04.2019

Мережа супермаркетів «Сім'я», мережа м'ясних магазинів, дистрибуція ТМ «Наша Ряба».
Контролює всі процеси м'ясного напряму. Переробка свинина, яловичина, курка, індичка, субпродукти, напівфабрикати, фермерська група. Створення м'ясних відділів у мережі.
1. Закупівля сировини, ведення переговорів, укладання договорів
2.Вибір кращих постачальників та цінових пропозицій
3.Взаєморозрахунки з постачальниками
4.Контроль наявності сировини на складі та своєчасне поповнення складів
5. Супровід продажів
6.Управління асортиментом
7.Управління ціноутворенням
8.Навчання персоналу
9.Контроль викладки товару на вітрину, дотримання планограм
10. Планування маркетингових заходів
11.Робота з торговим відділом із залучення нових клієнтів
12. Розробка та впровадження нових продуктів
13. Аналіз конкурентів
14.Расчет собівартості товару(калькуляція)
15. Створення тех. карт.

Комерційний директор,Керівник з закупівлі,Керівник виробництва(м‘ясо,кулінарія,пекарня,кондитерка)

Rifma Group (Сеть гипермаркетов “Олжа”) (Казахстан г.Актобе).

Торгівля роздрібна / Retail

1 рік 7 місяців

11.2013 - 06.2015

- Операційна діяльність
- Розробка асортиментної політики та управління
- Класифікація асортиментом та його розвиток
- Вибір постачальників та стратегія роботи з ними
- Стратегія ціноутворення
- Управління асортиментом
- Управління персоналом та розподіл повноважень
- Проведення оцінки персоналу (грейдинг)
- Контроль управління логістикою
- Оптимізація витрат компанії
- Управління власним виробництвом (пекарня, кондитерка, кулінарія, м'ясо), ВТМ, виготовлення заморожених напівфабрикатів.

Комерційний директор

ООО”Агротере” (Птицефабрика).

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

8 місяців

02.2013 - 10.2013

- Створення та організації роботи комерційної служби
- Підбір та навчання персоналу
- ведення переговорів, укладання договорів
- Ціноутворення
- Управління логістикою
- Управління асортиментом
- Контроль продажів (опт, роздрібні мережі).

Керівник напрямку(м’ясні магазини,Хорека)

ТОВ ”Алвадер”

Торгівля роздрібна / Retail

1 рік 11 місяців

11.2010 - 10.2012

- Пошук об'єктів
- Підбір обладнання
- Підбір та навчання персоналу
- ведення переговорів, укладання договорів
- Ціноутворення
- Управління логістикою
- Управління асортиментом
- Контроль продажів

Комерційний директор

ТОВ ”М’ясний Ряд”(МЯСО)

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

1 рік 5 місяців

12.2008 - 05.2010

- Контроль забійного цеху
- переговори з контрагентами, укладання договорів
- Підбір та Навчання персоналу
- Ціноутворення
- Калькуляція (контроль розрубу)
- Управління асортиментом
- контроль підготовки м'ясопродуктів до реалізації
- реалізація продукції оптом та на торгові мережі (супермаркети).
- Відкриття м'ясних магазинів

Категорійний менеджер (FOOD)

ТОВ ГК «Євротек»

Торгівля роздрібна / Retail

1 рік 4 місяці

07.2007 - 11.2008

- Формування відділів у магазинах мережі
- переговорги з постачальниками, укладання договорів
- Підбір та Навчання персоналу
- Ціноутворення
- Калькуляція
- Управління асортиментом
- Проведення систематичного моніторингу в категорії за ціновими та асортиментними показниками
- Проведення ABC аналізу
- Контроль якості закупівель та продажів
- Інспектування та контроль роботи відділів
- Маркетинг

Комерційний директор

ТОВ ”Валмарус”(М‘ясопродукти)

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

1 рік 2 місяці

05.2006 - 07.2007

-спілкування з клієнтами
- пошук нових клієнтів
- Супровід продажів
- ціноутворення
- реалізація товару оптом та торгові мережі.

Комерційний директор

ЧП “Лукулл” (М‘ясокомбінат)

Промисловість та Виробництво

1 рік 7 місяців

10.2004 - 05.2006

- Контроль вхідної сировини
- Контроль забою свинина, ВРХ.
- Контроль за якістю продукції (розробка м'яса, упаковка, виготовлення напівфабрикатів, ковбасних виробів).
- ведення переговорів, укладання договорів
- Підбір обладнання
- Навчання персоналу
- Управління продажами (торгові мережі, роздріб)

Керівник напрямку М‘ясо

ООО “Интерфуд”

Торгівля роздрібна / Retail

1 рік 5 місяців

11.2002 - 04.2004

- Створення напряму м'ясного відділу
- Формування відділів у магазинах мережі
- Управління асортиментом
- Ціноутворення
- Підбір та навчання середньої управлінської ланки
- переговори з постачальниками, укладання договорів
- Інспектування та контроль роботи відділів

Директор

ТОВ “Старлайт Інтернейшнл (М‘ясопродукти)

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

6 місяців

05.2002 - 11.2002

- Переговори з постачальниками
- Укладання договорів
- Підбір та навчання персоналу
- Контроль якості
- Управління асортиментом
- управління ціноутворенням
- реалізація товару на торговельні мережі

Завідуючий відділом(М‘ясо,ковбасні вироби,риба)

ООО “Билла Украина”

Торгівля роздрібна / Retail

1 рік 11 місяців

12.1999 - 11.2001

- Ведення переговорів, укладання договорів
- Ціноутворення
- Управління асортиментом
- Підбір та навчання персоналу
- Контроль якості

Ключова інформація

Права категорій В,С.
Особисті та ділові якості:
- комунікабельність
- цілеспрямованість
- відповідальність
- Вмію самостійно приймати рішення.
Пройшов навчання у Словаччині від мережі супермаркетів Білла щодо управління м'ясним, ковбасним напрямком.
Великий досвід з відкриття магазинів, супермаркетів з «0» та розвиток!
Надаю послуги з просування м'ясного напряму (свинина, яловичина, баранина, курка, індичка, фермерська група, виготовлення напівфабрикатів), напрямок Копчення! Допомога у відкритті даного напрямку з «0»!
Аналіз постачальників за якістю сировини, аналіз технологічних карт, аналіз калькуляцій, якість продукції і багато іншого!
Налагодження процесів на виробництві, навчання персоналу, розподіл функціоналу!
Досвід переробки м'яса в росподільчому цеху та відправка по торгових точках та магазинах!
Проходження на підприємствах HACCP.

Навчався в 1 закладі

Київський Державний торгово-економічний університет

Економіст менеджменту

Київ, 1997

Володіє мовами

Англійська

базовий

Курси, тренінги, сертифікати

Внутрішній аудіт системи управління безпеки продуктів харчування HACCP (Afnor groupe)

Київ, 2018

" Управління закупівлями"

Київ, 2009

"ROMB Consulting".

Додаткова інформація

Компьютерные навыки

Word,к Excel, Outlook, Internet Explorer, специализированные программы.(Hansa,Navision,Alfa,Sprut,1С)

Личные качества

- комунікабельність - цілеспрямованість - відповідальність - Вмію самостійно приймати рішення.

Цель

Отримання керівної посади у великій торговій компанії.

Руслан

Комерційний директор, Керівник напрямку

Київ

49 років

повна зайнятість

Оновлено 2 тижні тому