Працювала в 3 компаніях 7 років
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Су шеф
Запорізька січ
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 9 місяців
06.2023 - до теперішнього часу
- Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
- Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
- Організація та проведення навчання для персоналу кухні
- Розробка нових страв та вдосконалення меню
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм
- Підготовка та приготування страв згідно з меню
- Підтримка чистоти та порядку на кухні
- Ведення облікової документації
- Підтримка високого рівня обслуговування клієнтів
- Участь у навчальних заходах та підвищенні кваліфікації
Шеф-кухар
BAYKA - SPA resort, Туристичний комплекс
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 5 місяців
05.2021 - 09.2023
- Керівництво та організація роботи кухні ресторану або готелю
- Розробка концепцій нових страв та меню
- Планування та контроль виробництва та реалізації кулінарної продукції
- Розробка рецептур та технологій приготування страв
- Організація та навчання кулінарного персоналу
- Контроль якості та відповідність стандартам готельно-ресторанного господарства
- Співпраця з іншими відділами ресторану або готелю для створення комплексних страв та меню
- Вивчення та впровадження нових кулінарних тенденцій та методів приготування
- Постійне вдосконалення та підвищення професійних навичок кулінарного персоналу
Кухар універсал
Cartel
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 2 місяці
03.2019 - 04.2021
- Приготування різноманітних страв згідно з меню
- Робота з різними видами сировини та технологічними процесами
- Дотримання рецептур та кулінарних стандартів
- Контроль за якістю та свіжістю продуктів
- Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм
- Замовлення та контроль за наявністю інгредієнтів на кухні
- Організація робочого процесу на кухні
- Підготовка спеціальних страв за індивідуальними замовленнями
- Інноваційний підхід до приготування традиційних страв
- Навчання та керівництво молодшим персоналом
Ключова інформація
- Самодисципліна
- Рішучість
- Уважність до деталей
- Лідерські якості
- Креативність
- Кондитерська справа
- Знання української кухні
- Знання Європейської кухні
Навчалась в 1 закладі
Приватний заклад вищої освіти "Івано-Франківська академія Івана Золотоустого"
Кухар
2019
Ольга
Ольга
Шеф-кухар Су-шеф
Буковель
Готовий переїхати: Івано-Франківськ, Яремче, Славське
Активно шукає роботу
неповна зайнятість, проектна робота
Остання активність 1 день тому