• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво