Працювала в 6 компаніях   17 років 2 місяці

Промисловість та Виробництво, Автомобільна промисловість та Автобізнес, Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт, Інше

Ведущий технолог

Сладкая бакалея , соусы , джемы , топпинги , варенья , джемы , повидло , сиропы , вишня коктейльная , полуфабрикаты для производства - яблочное

Промисловість та Виробництво

3 роки 10 місяців

11.2020 - 09.2024

Сладкая бакалея, соусы,джемы,топпинги, варенья,джемы,повидло,сиропы, вишня коктейльная,полуфабрикаты для производства -фруктовые,овощные пюре, Дніпро (Харчова промисловість)Управление и координация работ на производстве варочный цех, сортировке ягод.Планирование и контроль производственных процессов;Обеспечение производства качественной продукцией в соответствии с требованиями стандартов и техническими условиями;Разработка и усовершенствование технологических процессов;Организация работы персонала вна производстве.Разработка технологических карт с нуля(джемы,сиропы,соусы,топпинги, повидло , варенья)контроль качества сырья и готовой продукции, санитарного состояния производства.Участие в тендерах на продукцию в Атб ,варки экспериментов по спецификации для тендера.Организация работы подготовки сырья,производство п/ф(технологический процесс производства всех видов фруктовых пюре,и овощных для соусов),отбор во время тех процессов продукта на физико-химические показатели, контроль качества готового продукта .Организация работы на рабочих точках (порядок подготовки сырья,какое оборудование использовать,какой кусочек размера должен быть для джема,соуса)Соблюдение санитарных норм и правил .Маркировка готовой продукции(разработка стикеров со штрих кодами,сроки реализации) .Тестирование нового сырья,пектины,крахмалы,ароматы,красители и т.д.Контроль качества выпускаемой продукции,вес в банке, целостность ягоды и фруктов,структура,мероприятия по предупреждению брака и провождение расследования при наличии несоответствий.Участие в запуске новой продукции на производстве.Заполнение журналов технологических, актов брака,контроль температуры на всех зонах производства и заполнение чек листов, разработка документации с учетом законодательных требований и требований ХАССП.Поверка приборов в лаборатории, сдача готовой продукции на физ химию,токсичные элементы,радиологию,проф стерильность.Участие во внутренних аудитах проводимых на предприятии.

Инженер - технолог

"мастерская вкусов "

Промисловість та Виробництво

3 місяці

05.2020 - 08.2020

Разработка новых образцов, вкусов ,корректировки существующих;- Внедрение НАССР на производстве введение журналов ;- Контроль ККТ во время технологических процессов;- Подготовка красок и ароматов и др ингредиентов по рецептуре;- Проведение инвентаризаций;- Эксперементальные варки ,разработка основы для наполнитей,топпингов ;- Расчёт п/ф и брака в варки.

Технолог

Фита трейд , ооо

Автомобільна промисловість та Автобізнес

1 рік 4 місяці

03.2018 - 07.2019

Повар,кондитер

Watex

Промисловість та Виробництво

10 місяців

08.2018 - 06.2019

изготовление салатов и горячих блюд по технологическим картам в соответствии с плановым заданием ;

-контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

-соблюдение технологических инструкций, рецептур

контроль выкладки ;

-контроль условий хранения, санитарных норм ;

Оператор производственной линии

Ласунка

Торгівля оптова / Дистрибуція / Імпорт-експорт

11 років

05.2006 - 05.2017

Пекарь - кондитер

Гостиница днепропетровск

Інше

4 місяці

12.2004 - 04.2005

Ключова інформація

пользователь пк

Навчалась в 2 закладах

Дгаэу

2016

Дніпровський центр професійної освіти

Кондитер

4, 2003

Анастасия Сергеевна

Інженер - технолог харчової промисловості

Дніпро

25 000 грн.

39 років

Активно шукає роботу

повна зайнятість, неповна зайнятість, проектна робота

Оновлено 1 тиждень тому