Работала в 6 компаниях 17 лет 2 месяца
Промышленность и Производство, Автомобильная промышленность и Автобизнес, Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт, Другое
Ведущий технолог
Сладкая бакалея , соусы , джемы , топпинги , варенья , джемы , повидло , сиропы , вишня коктейльная , полуфабрикаты для производства - яблочное
Промышленность и Производство
3 года 10 месяцев
11.2020 - 09.2024
Сладкая бакалея, соусы,джемы,топпинги, варенья,джемы,повидло,сиропы, вишня коктейльная,полуфабрикаты для производства -фруктовые,овощные пюре, Дніпро (Харчова промисловість)Управление и координация работ на производстве варочный цех, сортировке ягод.Планирование и контроль производственных процессов;Обеспечение производства качественной продукцией в соответствии с требованиями стандартов и техническими условиями;Разработка и усовершенствование технологических процессов;Организация работы персонала вна производстве.Разработка технологических карт с нуля(джемы,сиропы,соусы,топпинги, повидло , варенья)контроль качества сырья и готовой продукции, санитарного состояния производства.Участие в тендерах на продукцию в Атб ,варки экспериментов по спецификации для тендера.Организация работы подготовки сырья,производство п/ф(технологический процесс производства всех видов фруктовых пюре,и овощных для соусов),отбор во время тех процессов продукта на физико-химические показатели, контроль качества готового продукта .Организация работы на рабочих точках (порядок подготовки сырья,какое оборудование использовать,какой кусочек размера должен быть для джема,соуса)Соблюдение санитарных норм и правил .Маркировка готовой продукции(разработка стикеров со штрих кодами,сроки реализации) .Тестирование нового сырья,пектины,крахмалы,ароматы,красители и т.д.Контроль качества выпускаемой продукции,вес в банке, целостность ягоды и фруктов,структура,мероприятия по предупреждению брака и провождение расследования при наличии несоответствий.Участие в запуске новой продукции на производстве.Заполнение журналов технологических, актов брака,контроль температуры на всех зонах производства и заполнение чек листов, разработка документации с учетом законодательных требований и требований ХАССП.Поверка приборов в лаборатории, сдача готовой продукции на физ химию,токсичные элементы,радиологию,проф стерильность.Участие во внутренних аудитах проводимых на предприятии.
Инженер - технолог
"мастерская вкусов "
Промышленность и Производство
3 месяца
05.2020 - 08.2020
Разработка новых образцов, вкусов ,корректировки существующих;- Внедрение НАССР на производстве введение журналов ;- Контроль ККТ во время технологических процессов;- Подготовка красок и ароматов и др ингредиентов по рецептуре;- Проведение инвентаризаций;- Эксперементальные варки ,разработка основы для наполнитей,топпингов ;- Расчёт п/ф и брака в варки.
Технолог
Фита трейд , ооо
Автомобильная промышленность и Автобизнес
1 год 4 месяца
03.2018 - 07.2019
Повар,кондитер
Watex
Промышленность и Производство
10 месяцев
08.2018 - 06.2019
изготовление салатов и горячих блюд по технологическим картам в соответствии с плановым заданием ;
-контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
-соблюдение технологических инструкций, рецептур
контроль выкладки ;
-контроль условий хранения, санитарных норм ;
Оператор производственной линии
Ласунка
Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт
11 лет
05.2006 - 05.2017
Пекарь - кондитер
Гостиница днепропетровск
Другое
4 месяца
12.2004 - 04.2005
Ключевая информация
Училась в 2 заведениях
Дгаэу
2016
Дніпровський центр професійної освіти
Кондитер
4, 2003
Анастасия Сергеевна
Анастасия Сергеевна
Інженер - технолог харчової промисловості
Днепр
Активно ищет работу
полная занятость, неполная занятость, проектная работа
Обновлено 1 неделю назад