Формування бачення продукту, стратегії його розвитку, ключових метрик. Ведення проєкту будівництва та створення кав’ярні. Ведення переговорів, планування та моніторинг обсягу робіт, вимог, графіку, ресурсів і бюджету проєкту. Відстеження бюджетів будівництва, кошторисів для повного контролю проєкту та затвердження всіх змін у ньому, включаючи замовлення на внесення змін, запити на оплату та рахунки від субпідрядників. Розв'язання поточних питань. Розробка меню бару, впровадження нових позицій меню, керування персоналом закладу.

Створення концепції, проробки та оновлення меню бару. Створення технологічних карт. Організація роботи бару. Підбір обладнання та посуду. Заявки та поставки. Створення чек-листів бару. Створення посібних таблиць для працівників залу та бару. Проведення дегустацій кави та чаю для співробітників. Участь у відборі постачальників та оцінці зразків чаю та кави з різних країн. Навчання команди компанії щодо особливостей кавової та чайної культури. Створення навчальних матеріалів, проведення лекцій та майстер-класів. Консультування команди щодо трендів у сфері кавової та чайної культури, розробка асортименту для закладів. Допомога в розробці контенту для соціальних мереж.

Проведення аналізу роботи закладів, створення планів подальшого їх розвитку. Слідкування за товарообігом закладів: замовлення, інвентаризації, списання, переміщення, пошук нових постачальників та вирішення форс-мажорних ситуацій з обраними. Проведення співбесід, стажування, тренінгів для персоналу, розпис правил поведінки з гостями закладу і в самому закладі, та концепція приготування класичних напоїв і не тільки. Розширення меню, створення нових напоїв, введення нових товарів для збільшення середнього чеку, підключення нових постачальників.

Ведення проєкту будівництва та створення кав’ярні. Ведення переговорів, планування та моніторинг обсягу робіт, вимог, графіку, ресурсів і бюджету проєкту. Відстеження бюджетів будівництва, кошторисів для повного контролю проєкту та затвердження всіх змін у ньому, включаючи замовлення на внесення змін, запити на оплату та рахунки від субпідрядників. Розв'язання поточних питань. Розробка меню бару, впровадження нових позицій меню, керування персоналом закладу.Планування та управління проектамиВстановлення завдань та контроль їх виконанняВзаємодія з командою проекту та зацікавленими сторонамиУправління бюджетом та ресурсами проектуМоніторинг прогресу та вирішення проблемАналіз ризиків та вжиття заходів щодо їх мінімізації

З нуля побудував мережу кав'ярень і закладів харчування на фудмаркеті фестивалю.Підготовка концепцій та пропозицій. Ведення бюджету та виставлення рахунків. Дослідження та переговори з постачальниками та підрядниками. Управління всім персоналом (координатори заходів, кейтерингові, технічні працівники тощо).

Побудував комунікацію з партнерами для City Coffee Guide. Ведення переговорів, планування та моніторинг обсягу, вимог, графіку, ресурсів і бюджету проекту.Керівництво робочою групою (дизайнери, контент, PR, digital, підтримка), контроль результатів. Контроль реалізації проектів на всіх етапах.

Ведення проєкту з будівництва кафе та створення бару. Допомога власникам та консультування на етапі перед відкриттям. Розробка стандартів бренду та процедур для всіх відділів, створення чек-листів Розроблені та реалізовані стратегічні операційні плани. Підібраний та навчений персонал. Розробив графік та керував виконанням.