-контроль на кухні;

-контроль видачі страв;

-контроль і підтримка санітарії;

-складання меню та пророботки нових страв;

-контроль якості продукції;

-контроль закупки, ревізії та списання продукції;

Процеси приготування страв за стандартом;

Дотримання чистоти й охайності на робочому місці;

Забезпечення необхідної форми подачі страв;