В этой должности я работаю более 20 лет, и с моим опытом управления успешными ресторанами, я идеальный кандидат для вашего проекта. К роли управляющего я пришел с более чем десятилетним опытом работы барменом. Знание работы «из нутрии» сыграло неоценимую роль для моего становления как руководителя. А опыт работы с иностранными шеф-поварами и персоналом, пришедшим из других индустрий, научил меня выстраивать отношения с людьми с другой ментальностью, навыками, и взглядами на бизнес.Были места, которое я строил и создавал с нуля. Там приходилось заниматься всем. От строительства кухни и площадки ресторана до разработки меню и отбора музыкальных коллективов. Таким был ресторан «Шамбала», «Хуторок» кейтеринг от ресторана «Гринвич», организация передвижных кафе по всему городу от завода «Кислородмаш».Под моим началом много лет ресторан «Александровский» входил в десятку лучших в Украине, по мнению престижного рейтинга компании San Pellegrino. Но не только еда и сервис привлекали к нам гостей. Мой интерес к искусству подтолкнул меня к созданию художественной галереи, а прямое сотрудничество с союзом художников Украины, к дополнительному заработку для ресторана. Также, желание «двигать» ресторан вперед, привело к созданию мной телевизионной программы «Искусство есть», которой я посвятил более десяти лет, и которая занимала первые места в рейтинге на одесских телеканалах. Она стала замечательной не прямой рекламой ресторана и возможностью привлечь новых гостей. После выхода передач, к нам начали обращаться деканы ВУЗов, с просьбой практических занятий с их студентами на территории ресторана. Начав сотрудничества с университетами, мы забыли о «кадровом голоде», и имели возможность самим выбирать на работу практикантов. И уже через некоторое время, руководство Одесского Национального Технологического Университета, пригласило меня стать членом их кафедры.За время работы я неоднократно награжден дипломами и грамотами как лучший предприниматель в сфере ресторанного бизнеса. Ежегодно, на протяжении многих лет посещал известные ресторанные и отельные выставки, в Европе и Америке (Sirha Istanbul, Western Foodservice & Hospitality Expo, Host Milano, и.т.д.), приглашен на семинары, в лучшие винодельческие и коньячные дома (Robert Mondavi, V. Sattui Winery, Maxime Trijol, Lheraud, Clos Foutet, Antinori и.т.д). Я уверен, что мой опыт, целеустремленность, профессионализм и желание создавать только лучшие объекты, будет полезен любому учредителю. Я с легкостью вольюсь в любую команду или, при необходимости, создам ее сам. А успех проектов, которыми мне посчастливилось создавать и руководить, лучшее подтверждение моих слов. Я буду рад возможности обсудить эту позицию в деталях, и найти способ поделиться своими навыками и экспертизой. Чтобы запланировать звонок, виртуальную или личную встречу, вы можете связаться со мной по электронной почте zhirov65@ukr.net или по телефону +380-67-904-9603.