Обязанности:

• открытие ресторана с «0»
• мониторинг цен, ассортимента и закупка оборудования, посуды, инвентаря
• мониторинг ассортимента и цен поставщиков, заключение договоров
• подбор персонала, проведение тренингов
• составление и внедрение политики и стандартов компании
• составление должностных инструкций, чек-листов
• кадровое делопроизводство
• разработка меню бара, винной карты
• разработка всех таблиц в Еxсel (штатное расписание, бюджет, DDS, поставщики, графики выхода на работу, табель учёта отработанного времени, начисление зарплат, банкеты и т.д.)
• помощь в составлении меню, перевод на украинский и английский языки
• анализ себестоимости блюд, определение ценовой политики, корректировка меню
• обучение и контроль работы персонала
• обеспечение бесперебойной работы ресторана
• создание приятной атмосферы в зале, общение с гостями ресторана.

• оперативное управление деятельностью ресторана
• постановка задач и контроль их выполнения
• контроль стандартов работы
• работа с персоналом и гостями для выполнения ежемесячного финансового плана
• ввод нового меню
• работа с поставщиками: мониторинг ассортимента, цен, заключение договоров.
• контроль за выполением плана продаж
• проведение тренингов для персонала
• работа с поставщиками
• составление отчетов для руководства.

• открытие ресторана с «0»
• составление и внедрение политики и стандартов компании
• составление должностных инструкций, чек-листов, аттестаций
• кадровое делопроизводство
• составление штатного расписания, графиков выхода на работу персонала, табелей учёта отработанного времени, начисление зарплат
• поиск и подбор персонала
• проведение тренингов: сервис, продажи, психология общения, конфликтные ситуации, английский язык для сотрудников ресторанов и гостиниц, вина, алкоголь....

• оперативное управление деятельностью ресторана
• формирование бюджета ресторана
• закупка необходимого инвентаря и посуды
• анализ и контроль себестоимости блюд, определение ценовой политики, корректировка меню
• работа с поставщиками: мониторинг ассортимента, цен, заключение договоров.
• контроль за выполением плана продаж
• привлечение новых гостей и удержание
• проведение тренингов и контроль стандартов обслуживания
• контроль материально-технической базы ресторана
• контроль проведения инвентаризаций
  
• формирование отчетов для учредителя

• общение с гостями, консультирование, создание приятной атмосферы в ресторане
• организация банкетов
• контроль работы персонала по подразделениям
• проведение тренингов и контроль стандартов обслуживания
• составление графиков работы и табелирование

• составление отчетов для руководства.

• общение с гостями, консультирование, создание приятной атмосферы в ресторане
• организация банкетов
• контроль работы персонала в течение смены
• контроль выдаваемых блюд и напитков
• обучение персонала стандартам сервиса
• составление графиков работы и табелирование
• инвентаризации посуды, заказ хозтоваров

• контроль работы персонала
• контроль уровня обслуживания гостей
• ведение кассовой дисциплины
• приготовление и выдача напитков
• инвентаризация барной продукции
• общение с гостями, консультирование, создание приятной атмосферы в ресторане