• Формування стратегій розвитку підрозділу;

• Формування та контроль виконання бюджету;

• Контроль обігу товару, документообігу;

• Формування команди, навчання та мотивація персоналу;

• Впровадження стандартів роботи, підтримання та контроль рівня сервісу;

• Забезпечення раціонального використання матеріальних ресурсів;

• Оптимізація кадрових ресурсів ресторанної служби у міжсезоння;

• Контроль технічного стану обладнання ресторанної служби.

• Ребрендинг концепції закладу;

• Створення та реалізація BrandBook;

• Розробка стратегій розвитку закладу;

• Формування та контроль виконання бюджету;

• Формування команди, навчання та мотивація персоналу;

• Впровадження стандартів обслуговування;

• Координація та контроль відділу маркетингу.

• Розробка стратегій розвитку ресторанної служби;

• Формування та контроль виконання бюджету;

• Проектування, контроль будівництва, формування концепції та введення в експлуатацію нових об'єктів інфраструктури ресторанної служби комплексу;

• Забезпечення раціонального використання матеріальних ресурсів для готельно-ресторанного комплексу;

• Формування команди, навчання та мотивація персоналу;

• Оптимізація кадрових ресурсів ресторанної служби у міжсезоння;

• Впровадження стандартів роботи, підтримання та контроль рівня сервісу;

• Контроль технічного стану обладнання ресторанної служби;

• Координація та контроль відділу маркетингу.

Досягнення:

• Зниження foodcost;

• Збільшення доходу ресторанної служби;

• Проектування, введення будівельних та монтажних робіт, запуск із «нуля» нового ресторану (на 200 осіб) та двох барів на території комплексу;

• Впровадження стандартів для всіх підрозділів ресторану.

• Створення та реалізація BrandBook;

• Розробка стратегій розвитку підприємства;

• Формування бюджету;

• Забезпечення раціонального використання матеріальних ресурсів;

• Підбір, навчання, керування персоналом;

• Укладання договорів із постачальниками;

• Взаємодія з органами контролю;

• Контроль якості обслуговування.

• Контроль високого рівня обслуговування, покращення сервісу;

• Створення Service Book;

• Забезпечення дотримання співробітниками стандартів компанії;

• Усунення проблемних ситуацій;

• Організація проведення банкетів, фуршетів, кейтерингу;

• Навчання персоналу зали;

• Контроль проведення інвентаризації.