- Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар)

- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;

- Ведение учета денежных средств

- Составление и оптимизация графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

- Создание регламентов работы для всех подразделений;

- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;

- Работа с программами Servio , 1С;

- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;

- Консультация гостей по вопросам, оказываемых предприятием

- Контроль за размещением, приемом и качеством продукции ;

- Организация, анализ и непосредственное участие в инвентаризации;

- Взаимодействие с посетителями;

- Конфликт-менеджмент (разрешение конфликтных ситуаций, оперативное реагирование и переориентирование на позитивную атмосферу гостей, поддержание комфортной обстановки)

Контроль внешнего вида сотрудников согласно стандартов, контроль роботы персонала, проверка чистоты зала и прелегающей территории