Бренд-шеф

SUSHI ICONS — це всеукраїнська мережа онлайн-ресторанів з доставки суші та ролів.

Проект SUSHI ICONS народився у Харкові у 2017 році. За 7 років ми пройшли власний «шлях Самурая»: з однієї точки виросли до мережі онлайн-ресторанів у Харкові, Києві, Дніпрі, Одесі, Львові, Варшаві та Вроцлаві, Барселоні.

Для команди SUSHI ICONS «висока якість» — це не просто привабливе словосполучення для реклами. Ми прагнемо досягти перфекціонізму в усіх процесах, адже в нашому бізнесі немає нічого неважливого. Естетична упаковка, найкращі інгредієнти, швидка доставка та страви, які хочеться замовити знову — все це і робить нас «іконою» доставки суші. Наша кількість та географія активно розширюється і ми в пошуках Бренд — Шефа в мережу!

Обов’язки:

• Розробка та впровадження інновацій меню для мережі суші-ресторанів, складання технологічних карт;
• Планування і оптимізація кухні для забезпечення ефективної роботи;
• Розробка та постійне оновлення меню;
• Оптимізація, контроль та забезпечення запланованого % FC;
• Операційна участь у відкритті нових закладів;
• Навчання кухарів, проведення майстер-класів для персоналу, проведення аудитів ТТ;
• Контроль за якістю продуктів і дотриманням стандартів (пропрацювання продуктів, актуалізація тех.карт, аналітична робота з критичними позиціями);
• Постійний моніторинг і вдосконалення процесів для підвищення ефективності і якості обслуговування.

Вимоги:

• Досвід роботи на посаді бренд-шефа в ресторанах з подібною концепцією;
• Глибоке знання японської кухні;
• Вміння ефективно планувати та управляти кухнею;
• Вміння працювати у програмі Syrve/iiko (буде перевагою);
• Досвід розробки меню та впровадження нових страв;
• Сильні організаційні навички та здатність до роботи в команді;
• Вміння навчати і мотивувати команду;
• Знання стандартів безпеки харчових продуктів та санітарії.

Ми пропонуємо:

• Конкурентну заробітну плату .
• Можливість кар'єрного росту та професійного розвитку.
• Дружній колектив і підтримку з боку компанії.
• Можливість реалізувати свої ідеї та внести свій внесок у розвиток бренду.

Якщо ви захоплені японською кухнею і маєте бажання створювати нові кулінарні шедеври, чекаємо ваше резюме з побажаннями по ЗП! https://sushiicons.com.ua/kiev

https://www.instagram.com/sushiicons.com.ua

https://www.facebook.com/sushiicons.com.ua