Шеф-кухар

В пошуку  шефа  в команду (з досвідом роботи на різних процесах та управління командою від 2 років), з активною та позитивною життєвою позицією.

Обов’язки :

• управління роботою кухні;
• організація та контроль замовлень та поставок продуктів;
• навчання та контроль роботи кухарів;
• забезпечення якості, швидкості та технологічності приготування страв;
• контроль відсотків списань, проведення проробок;
• контроль якості вхідної сировини та матеріалів;
• відстеження і коректування технологічного процесу;
• участь в розробці нових видів продукції (1 раз в 3 місяці вихід нового сезонного меню);
• випробування нових видів сировини і технологій підготовка зразків;
• моніторинг залишків сировини;
• управління і оптимізація виробничого процесу
• розрахунок рецептурних карт і складання технологічних інструкцій;
• контроль якості готової продукції;
• постійний контроль за технологією приготування страв, нормами закладки сировини і дотриманням санітарних норм.

Вимоги:

• Обов’язковий досвід на посаді шефа від 2 років
• Знання технологічний процесів приготування страв
• Професіоналізм, відповідальність, уважність
• Вміння працювати в команді
• Організація безперебійного процесу кухні
• Прохання разом із резюме висилати своє портфоліо.

Умови:

• Повна зайнятість
• Безкоштовне харчування
• Цех  добре обладнаний та продуманий;
• Працюємо тільки з якісними інгредієнтами, не економимо;
• Колектив дружній та професійний;
• Ми не любимо затримуватись і уникаємо перепрацювань. Проте, навіть якщо так сталось, ми оплачуємо цей час додатково. Чіткі та прозорі умови працевлаштування.

Хто хоче працювати з нами — чекаємо резюме. Просимо прикріпляти до резюме свої контакти та соціальні мережі.

Показать контакты 097 463 05 89 , Ксенія (Viber, Telegram)