Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Altbier шоу-ресторан

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 8 месяцев

11.2013 - 06.2016

стартап ресторана. Участие о вех процессах, включая проектирование, разработку дизайна и концепции ;
подбор персонала, разработка штатного расписания . Формирование команды, управление штатом в 150 человек;
участие в разработке меню, ценообразовании. Работа с поставщиками;
организация с нуля и контроль всех показателей работы кухни, бара, пивоварни;
организация системы учета;
налаживание процессов взаимодействия front и back office;
разработка бюджетных планов;
разработка и внедрение планов развития сети.

Гостиничный комплекс "Медведь", Коктебель

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 6 месяцев

05.2011 - 10.2013

Управление гостиницей, координация работы всех подразделений,включая номерной фонд и ресторан.

большой опыт организации бизнеса "с нуля";
понимание внутренних процессов работы всех подразделений ресторана, умение их организовать и проконтролировать;
умение сформировать команду, опираясь на принципы материальной и моральной мотивации;
знание специфики рынка, умение быстро реагировать в условиях развивающегося рынка и жесткой конкуренции;
умение работать как в команде, так и самостоятельно принимать решения.

экономика торговли , специализация- общественное питание

Харьков, 1991

Елена

управляющая

Харьков

56 лет

полная занятость

Работает, но открыт для предложений

Последняя активность 3 недели назад