Працювала в 2 компаніях 5 років 2 місяці
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
управляющая
Altbier шоу-ресторан
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 8 місяців
11.2013 - 06.2016
- стартап ресторана. Участие о вех процессах, включая проектирование, разработку дизайна и концепции ;
- подбор персонала, разработка штатного расписания . Формирование команды, управление штатом в 150 человек;
- участие в разработке меню, ценообразовании. Работа с поставщиками;
- организация с нуля и контроль всех показателей работы кухни, бара, пивоварни;
- организация системы учета;
- налаживание процессов взаимодействия front и back office;
- разработка бюджетных планов;
- разработка и внедрение планов развития сети.
управляющая
Гостиничный комплекс "Медведь", Коктебель
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 6 місяців
05.2011 - 10.2013
Управление гостиницей, координация работы всех подразделений,включая номерной фонд и ресторан.
Ключова інформація
- большой опыт организации бизнеса "с нуля";
- понимание внутренних процессов работы всех подразделений ресторана, умение их организовать и проконтролировать;
- умение сформировать команду, опираясь на принципы материальной и моральной мотивации;
- знание специфики рынка, умение быстро реагировать в условиях развивающегося рынка и жесткой конкуренции;
- умение работать как в команде, так и самостоятельно принимать решения.
Навчалась в 1 закладі
ХИОП
экономика торговли , специализация- общественное питание
Харьков, 1991
Елена
Елена
управляющая
Харків
повна зайнятість
Остання активність 1 тиждень тому