Работала в 4 компаниях 25 лет 6 месяцев
Торговля розничная / Retail
руководитель проектов и программ в сфере кондитерского производства
Фуршет
Торговля розничная / Retail
6 лет 3 месяца
08.2018 - по настоящее время
Контроль выкладки товаров и соблюдение норм реализации в магазинах сети, в соответствии с требованиями нормативно-технической базы.
Предложения и разработка нового ассортимента кондитерских изделий (в том числе праздничный ассортимент)
Категорийный менеджер
Fozzy Group, cеть гипермаркетов ФОЗЗИ.
Торговля розничная / Retail
3 года 9 месяцев
11.2012 - 08.2016
контроль качества и выполнение плана по категории, контроль и наличие актуального ассортимента, мониторинг конкурентов, ценообразование, предложение по акциям, планирование и запуск нового производства, выбор и расстановка оборудования, опыт проведения переговоров с поставщиками сырья (актуальная база поставщиков).
главный технолог
кафе-кондитерская "Реприза"
Торговля розничная / Retail
6 лет 8 месяцев
03.2006 - 11.2012
разработка и внедрение новых видов кондитерских и хлебных изделий, контроль наличия и соответствия НД (ТУ, ДСТУ, техкарт, техинструкций), расчёт и контроль себестоимости, внедрение новых видов сырья, контроль техпроцесса,отбор и обучение персонала, мониторинг конкурентов,сезонность ассортимента, работа по внедрению ХАССР и с органами СЭС.
Инженер-технолог
"Нивки"
Торговля розничная / Retail
8 лет 7 месяцев
07.1997 - 02.2006
составление нормативной документации для кондитерского производства, разработка Технических Условий, исследование образцов продукции в Минздраве, Укрметтестстандарте и Укркондитере.
Ключевая информация
Опыт работы ведущим специалистом в сфере кулинарного, кондитерского и хлебного производства в крупных компаниях , ежегодные тренинги и мастер-классы в нашей стране и за рубежом.
Училась в 1 заведении
Украинский Государственный Университет пищ.технологий
инженер-технолог кондитерского и хлебопекарного производства
Киев, 1997
Курсы, тренинги, сертификаты
ежегодные тренинги по кондитерке и хлебопечению
Начиная с 2005 года посещала тренинги по кондитерскому и хлебопекарному производству, есть сертификаты. Последний - в 2015г, Брюссель (производство конфет).
Алла
Алла
Головний технолог кондитерії, пекарні
Киев
Активно ищет работу
полная занятость
Обновлено 1 неделю назад