Работала в 4 компаниях   25 лет 6 месяцев

Торговля розничная / Retail

руководитель проектов и программ в сфере кондитерского производства

Фуршет

Торговля розничная / Retail

6 лет 3 месяца

08.2018 - по настоящее время

Контроль качества и выполнение плана по производству, контроль и наличие актуального ассортимента, мониторинг конкурентов, предложение по акциям, планирование и запуск нового производства, подбор и обучение персонала, подбор и расстановка оборудования, опыт проведения переговоров с поставщиками сырья.
Контроль выкладки товаров и соблюдение норм реализации в магазинах сети, в соответствии с требованиями нормативно-технической базы.
Предложения и разработка нового ассортимента кондитерских изделий (в том числе праздничный ассортимент)

Категорийный менеджер

Fozzy Group, cеть гипермаркетов ФОЗЗИ.

Торговля розничная / Retail

3 года 9 месяцев

11.2012 - 08.2016

контроль качества и выполнение плана по категории, контроль и наличие актуального ассортимента, мониторинг конкурентов, ценообразование, предложение по акциям, планирование и запуск нового производства, выбор и расстановка оборудования, опыт проведения переговоров с поставщиками сырья (актуальная база поставщиков).

главный технолог

кафе-кондитерская "Реприза"

Торговля розничная / Retail

6 лет 8 месяцев

03.2006 - 11.2012

разработка и внедрение новых видов кондитерских и хлебных изделий, контроль наличия и соответствия НД (ТУ, ДСТУ, техкарт, техинструкций), расчёт и контроль себестоимости, внедрение новых видов сырья, контроль техпроцесса,отбор и обучение персонала, мониторинг конкурентов,сезонность ассортимента, работа по внедрению ХАССР и с органами СЭС.

Инженер-технолог

"Нивки"

Торговля розничная / Retail

8 лет 7 месяцев

07.1997 - 02.2006

составление нормативной документации для кондитерского производства, разработка Технических Условий, исследование образцов продукции в Минздраве, Укрметтестстандарте и Укркондитере.

Ключевая информация

Опыт работы ведущим специалистом в сфере кулинарного, кондитерского и хлебного производства в крупных компаниях , ежегодные тренинги и мастер-классы в нашей стране и за рубежом.

Училась в 1 заведении

Украинский Государственный Университет пищ.технологий

инженер-технолог кондитерского и хлебопекарного производства

Киев, 1997

Курсы, тренинги, сертификаты

ежегодные тренинги по кондитерке и хлебопечению

Киев, 2005

Начиная с 2005 года посещала тренинги по кондитерскому и хлебопекарному производству, есть сертификаты. Последний - в 2015г, Брюссель (производство конфет).

Алла

Головний технолог кондитерії, пекарні

Киев

50 лет

Активно ищет работу

полная занятость

Обновлено 1 неделю назад